Les spécialités culinaires de l’ile d’Orléans à déguster

Québec est un bastion de la francophonie dans la partie septentrionale de l’Amérique. La ville de Québec est reconnue pour sa richesse historique, sa valeur culturelle ou encore pour ses influences autochtones, britanniques et françaises. L’ile d’Orléans que l’on surnomme affectueusement « Le Jardin de Québec » est riche en produits gourmands. C’est une ville où vous avez toujours quelques choses à faire, à découvrir et notamment toujours quelques spécialités culinaires à manger. Certes, la ville de Québec regorge de nombreuses adresses pour tous les budgets, là où vous dégustez ou buvez, mais avez-vous déjà passé à l’ile d’Orléans ? Sinon, préparez votre papille gustative, car cet article vous fait un tour privé dans cette ville, et propose de bonnes adresses à visiter et leurs spécialités culinaires à gouter absolument.

Si vous avez un penchant pour le café, partez à la découverte du café « Tour de l’ile » de La Maison Smith, calcifié superficiellement à feu nu sur l’ile, à Sainte-Pétronille. Les grains de ce café sont en provenance de l’Éthiopie (Sidamo) et du Costa Rica (Tarrazu). En filtre, ce café a un gout agréable et dispose également de saveurs légères, douces et équilibrées. Il développe des notes sucrées et fruitées et est reconnu pour ses saveurs de cacao vif et riche.

Le Relai des Pins à Saint-Famille est l’endroit sur l’ile pour vivre la vraie expérience de la cabane à sucre. Dégustez son sucre d’érable granulé fin entièrement pur. Le Relais des Pins fait usage de ce sucre pour remplacer le sucre blanc dans vos nombreuses recettes et dans votre café. Vous découvrirez la différence immédiatement ! Au cours de votre prochain voyage sur l’ile, faites un détour par ce restaurant plein de produits à base d’érable, de bonne qualité : bonbons, sucre, sirop, beurre, gelée.

Le nougat est une confiserie onctueuse et tendre fabriquée à base d’amandes, de miel et de blanc d’œuf. Si vous partez en voyage à l’ile d’Orléans, la fabrique de nougat qui se situe à Saint-Pierre souhaite vous faire découvrir cette spécialité.

Vous devez partir à la découverte de cette jolie boutique qui se trouve à Saint - Jean - de - l'Île - d'Orléans pour déguster l’agréable café de spécialité. De plus, dans cette boutique, vous vous régalez aussi de la tarte aux pommes et le panini, au jambon, fromage et oignons, qui sont naturellement sublimes.

La maison Cassis Monna & Filles conçoit une pléthore de produits distincts à partir de ses cassis tels qu’un doux beurre de cassis et la moutarde au cassis. Dans le domaine culinaire, la moutarde s’associe convenablement aux sandwichs et saucisses italiennes. Elle est forte en gout et se caractérise aussi par sa belle finalité sucrée. Elle est parfaite en vinaigrette et en marinade et incontournable au petit déjeuner. Le beurre à base de cassis couvre admirablement les boulangeries de luxe ou de fantaisie. Sa texture vient entièrement de la pomme, le beurre à base de cassis ne contient pas donc de beurre gras.

À compter de 1992, Cassis Monna & Filles s’adonne à la culture de cassis sur l’ile d’Orléans et fabrique aussi des alcools de bonne qualité et une série de produits dérivés. À part la boutique, vous découvrez également sur place pendant la période estivale un magasin où l’on commercialise des produits laitiers artisanaux, un bar à cocktails et un restaurant.

Ce beurre de pommes vous fera fondre de bonheur. Régalez-vous avec des crêpes, du croissant chaud ou du pain frais avec du beurre de pommes chez Compliments de Belle-Maman.

La ferme Guillaume Létourneau élabore une multitude de saveurs de gelées : concombres, prunes, érable, fraises, bleuets, cerises, courge, pommes… Elles sont agréables les unes que les autres. Les gelées de betteraves, concombres ou courge entrent dans la préparation du fromage, de la viande et de la terrine.

Chez Délices de l’ile d’Orléans, vous pouvez déguster cette agréable moutarde érable et cidre. Ce menu accompagne à merveille les viandes froides et terrines et révèle admirablement une vinaigrette.

Cassis Monna & filles se situe à l’entrée de l’ile et fait en sorte que ses clients bénéficient de produits frais de cassis de qualité. Cette boutique est à la fois une crèmerie et un restaurant au cas où vous auriez une faim pressante. Avant de quitter le lieu, dégustez une bouteille de crème de cassis, la spécialité de la maison.

Vous y trouvez des confitures délicieuses, à base de fruits de l’ile d’Orléans. Pensez à déguster ces délectables produits locaux au moment de votre petit-déjeuner.

Vous connaissez La Ferme Audet par ses produits à base de lait de chèvre. Profitez de votre voyage dans l’ile d’Orléans pour visiter la ferme et apprécier notamment ses fromages de chèvre.

Si vous appréciez le fromage, la fromagerie Les Fromage de l’isle d’Orléans évoque la recette du premier fromage élaboré en Amérique. Vous y trouvez de nombreux fromages frais : le fromage à pâte molle, le fromage à rôtir le Paillasson de l’Isle, le plus ancien fromage en Amérique, fabriqué depuis l’ère de la colonisation et la faisselle.

Si vous cherchez les frites de bonne qualité, visitez la Fine Cantine Mag pour savourer les meilleures frites de l’ile d’Orléans. Vous apaisez complètement votre faim après une visite chez eux.

Si vous avez un gout marqué pour les produits sucrés, une visite chez la Chocolaterie de l’ile d’Orléans s’impose. Vous y découvrez les délicieux chocolats préparés à partir de chocolats belges, en l’absence d’additifs.

Le Vignoble Sainte-Pétronille est réputée pour son délicieux vin. Depuis 1988, son vignoble s’étend sur une superficie de 5,1 hectares, laquelle abrite plus de douze cépages différents. Généralement, le Vignoble Sainte-Pétronille produit du vin blanc, mais également du vin rouge, rosé et mousseux.