L’érable, symbole de la résurrection de la nature, nous fait don de son sirop. Il ne s’agit pas d’un simple condiment, mais aussi d’une alternative qui permet de remplacer les produits trop sucrés (sucre raffiné, pâte à tartiner au chocolat, marmelades…). En plus, le sirop d’érable est beaucoup plus sain. Il contient 1/3 de sucre en moins que le sucre de table (32 % d’eau et 68 % de glucides).
Contrairement aux autres produits du commerce (chocolat fondu, confiture, compotes en pot…), le sirop d’érable est naturel. En effet, il vient de la sève d’érable. Hormis la cuisson, il n’y a aucune autre transformation.
Ce sirop convient aux sujets intolérants. Certes, il ne contient aucun allergène (noix, lait, gluten…).