Viñedo de Canadá

El vino de hielo se elabora a partir de la cosecha de uvas congeladas. Aunque esta técnica no es canadiense, el país es hoy conocido por la calidad de sus vinos de hielo. De hecho, allí se cumplen las condiciones para permitir la producción de vino de hielo. Esta bebida compleja es un verdadero concentrado de sabores, olores y sabores. ¿Quieres descubrir este vino dulce del gran frío? Hemos preparado nuestra lista de los mejores vinos de hielo producidos en Canadá.

Embárcate en una aventura descubriendo la finca Roussillon en Quebec. Se desarrolla con las generaciones, y ha sido dirigido durante ocho generaciones por la familia Desgroseilliers. En un principio una simple explotación agrícola, luego amplió su actividad de sirope de arce, una huerta, una sidrería y un viñedo.

Canadian Vineyard es una escapada rural idílica, con impresionantes vistas y lujosas habitaciones. Por primera vez en los últimos 50 años, las bodegas canadienses están abiertas al público. A poca distancia en auto del área metropolitana de Toronto y del valle de Ottawa, no es difícil ver por qué nuestro país está atrayendo la atención internacional como destino turístico.

El hielo y el frío son parte integral del patrimonio cultural de la provincia canadiense. De la combinación de huertos de manzanas y los duros inviernos de Quebec, nace la sidra de hielo. Es un invento que ha conquistado las mesas de los mejores restaurantes del mundo y del que se sigue hablando.

La sidra helada no es zumo de manzana sobre hielo, es un licor delicado, delicioso y dulce elaborado a partir de manzanas congeladas. También es necesario saber beber sidra helada.

el vino de hielo es un vino que se elabora a partir de uvas congeladas también denominada cosecha tardía. Estos vinos tienen una concentración muy alta de azúcar residual y están equilibrados por su acidez.