Centrarse en la gastronomía de Quebec

En el pasado, la identidad culinaria de Quebec se consideraba pobre e inexistente. Hoy, este país presenta las características de una cocina rica y diversificada. Tiene varias especialidades culinarias que son muy populares. Entonces, para conocer más sobre la gastronomía de Quebec, lo invitamos a leer este artículo.

Quebec tiene una gastronomía rica y variada. Visitar este país sin descubrir sus especialidades típicas sería increíble. Su gastronomía le imprime identidad y lo convierte en uno de los países más visitados del mundo. Por ejemplo, la carne de cerdo es el ingrediente más utilizado en las recetas de Quebec. Y para preparar los postres dulces, la cocina se basa en jarabe de arce. Abundante y especiada, la gastronomía de Quebec mezcla productos de la tierra y del mar.

¿Tienes pensado visitar Quebec y descubrir parte de la cultura de este país? Pues no te olvides de su gastronomía. Para abrir el apetito, lo invitamos a compartir con usted las especialidades culinarias más populares de Quebec.

La poutine es el plato más típico y emblemático de Quebec. Originario de este país, es muy apreciado por los quebequenses. La poutine es una mezcla de patatas fritas con quesos, cubierto con una salsa marrón. Esta especialidad es muy popular durante el invierno cuando hace frío. Hay que decir que es un plato delicioso que te puede llenar el estómago muy rápido. Imagina que incluso hay un festival dedicado a la poutine: “semana de la poutine”. El festival tiene lugar durante una semana en febrero.

Shepherd's pie es un plato ligado a la historia de Quebec. Se compone de tres capas distintas: carne molida en la primera capa, crema de maíz en la segunda capa y puré de papas en la parte superior. Este plato es uno de los más rápidos y fáciles de preparar. Para disfrutar de este plato, algunos restaurantes sugieren servirlo con remolacha en escabeche o ketchup.

El frijoles con tocino son los elementos esenciales del brunch y el desayuno de Quebec. De hecho, este plato es uno de los platos típicos y populares de este país, ya que ha estado presente desde los inicios de la colonia. Los frijoles horneados son frijoles cocinados en una olla durante al menos 8 horas. Esta receta se combina con otros ingredientes como tocino, jarabe de arce, cebolla y hierbas.

Tourtière es una tradición navideña (Navidad y Año Nuevo) en Quebec. Presentado en forma de plato a base de carne, se cubre con una pasta. Sin embargo, la receta se cocina con carne de res, caza, aves, carne picada (a veces en cubos). Luego debe cocinarse a baja temperatura durante mucho tiempo.

La sopa de guisantes es una de las tradiciones culinarias más antiguas de Quebec. Está hecho con guisantes amarillos y tocino y es delicioso y completo. Hoy en día, la sopa de guisantes también está muy extendida en la mayor parte de Alemania.

La carne ahumada es una especialidad de charcutería originaria de la ciudad de Quebec, más concretamente de Montreal. Parece un sándwich. De hecho, se compone de pan de centeno, mostaza dulce y lonchas de ternera ahumada. A menudo se sirve con ensalada de col, papas fritas y encurtidos con eneldo.

El bagel es uno de los bocadillos más populares e icónicos de Quebec. La preparación se hace con harina, agua, azúcar, huevos, harina de malta, aceite vegetal y levadura. La tradición requiere mezclar y enrollar todo a mano, luego hervirlo en agua con miel antes de ponerlo en un horno de leña.

Desde camarones hasta langostas, pasando por langostas y cangrejos de las nieves, Quebec es conocida por la calidad y frescura de sus mariscos, por lo que puedes disfrutar de varios platos a base de mariscos como gratinados, parrilladas, etc.

El pudding chômeur es el gran clásico de los postres tradicionales de Quebec. Su nombre hace referencia al precio de sus ingredientes que no son muy caros. En efecto, se trata de un pequeño bizcocho bañado en un almíbar a base de azúcar moreno y agua.

La cola de castor es una deliciosa tortita típica de Canadá. Está hecho con una masa de trigo integral que se asemeja a la de un waffle o una dona. A menudo untamos chocolate, azúcar, sirope de arce, mermeladas y todo lo que queramos poner sobre la masa.

También conocido como caramelo en la nieve, el caramelo de arce es el postre que termina las comidas. Está hecho de jarabe de arce que se hierve durante mucho tiempo para que el azúcar se concentre y se vuelva menos líquido que el jarabe. Luego, lo echamos sobre la nieve para que se endurezca un poco. A continuación, cogemos un palo de madera del que colgaremos y enrollamos el chupito hasta formar una piruleta de arce.

Cipaille es un plato típico canadiense. Este plato es muy popular. Se cocina con carne de cerdo, res, ternera y aves cortadas en cubos. El éxito de este plato depende de la sazón y la cocción. De hecho, debe cocinarse durante varias horas para que los ingredientes se mezclen bien y se ablanden. Y no olvides que Quebec también tiene una selección de los mejores whiskies.

Descubrirá muy buenos restaurantes en la ciudad de Quebec. Estos restaurantes ofrecen una variedad de cocinas y platos para satisfacer todos sus antojos de sabor. Así que no te preocupes, porque seguro que encuentras el que más te conviene. Ahora, despierte sus papilas gustativas y descubra la sabrosa cocina y las tradiciones culinarias de Quebec durante su estadía en Canadá.