Zoom sur la gastronomie québécoise

Dans le passé, l’identité culinaire du Québec était considérée comme pauvre et inexistante. Aujourd’hui, ce pays présente les caractéristiques d’une cuisine riche et diversifiée. Il possède plusieurs spécialités culinaires qui sont très appréciées. Alors, pour en savoir plus sur la gastronomie québécoise, nous vous invitons à lire cet article.

Le Québec possède une gastronomie riche et variée. Visiter alors ce pays sans découvrir ses spécialités typiques serait invraisemblable. Sa gastronomie imprime son identité et en fait l’un des pays les plus visités au monde. À titre d’exemple, le porc est l’ingrédient le plus utilisé dans les recettes québécoises. Et pour préparer les desserts sucrés, la cuisine est à base de sirop d’érable. Copieuse et relevée, la gastronomie québécoise mêle les produits de la terre et de la mer.

Vous comptez visiter le Québec et découvrir une partie de la culture de ce pays ? Et bien, n’oubliez surtout pas sa gastronomie. Pour vous mettre l’eau à la bouche, on vous propose de partager avec vous les spécialités culinaires les plus appréciées du Québec.

La poutine est le plat le plus typique et emblématique du Québec. Originaire de ce pays, elle est très appréciée par les Québécois. La poutine est un mélange de frites aux fromages, nappés d’une sauce brune. Cette spécialité est très populaire pendant l’hiver, période où il fait froid. Il faut dire que c’est un plat délicieux qui peut très rapidement remplir votre estomac. Figurez-vous qu’il existe même un festival dédié à la poutine : la « semaine de la poutine ». Le festival a lieu pendant une semaine en février.

Le pâté chinois est un plat lié à l’histoire du Québec. Il est composé de trois couches distinctes : le bœuf haché en première couche, le maïs à la crème en deuxième couche et la purée de pommes de terre au sommet. Ce plat est l’un des plus rapides et des plus faciles à préparer. Afin d’apprécier ce plat, certains restaurants suggèrent de le servir avec des betteraves marinées ou du ketchup.

Les fèves au lard sont les incontournables du brunch et du déjeuner québécois. En fait, ce plat fait partie des plats typiques et populaires de ce pays, car il a été présent depuis le début de la colonie. Les fèves au lard sont des haricots cuits dans une marmite pendant au moins 8 heures. Cette recette est assortie d’autres ingrédients tels que le bacon, le sirop d’érable, l’oignon et les herbes.

La tourtière est une tradition du temps des fêtes (Noël et Jour de l’An) au Québec. Se présentant sous la forme d’un plat à base de viande, elle est recouverte d’une pâte. Toutefois, la recette est cuisinée avec du bœuf, du gibier, de la volaille, de la viande hachée (parfois en cubes). Elle doit ensuite être cuite à basse température pendant très longtemps.

La soupe aux pois est l’une des plus anciennes traditions culinaires du Québec. Elle est faite de pois jaunes et de lard et est à la fois délicieuse et complète. Aujourd’hui, la soupe aux pois est également répandue dans la majeure partie de l’Allemagne.

Le smoked meat est une spécialité de charcuterie originaire de la ville de Québec, plus précisément de Montréal. Il ressemble à un sandwich. En effet, il est composé de pain de seigle, de moutarde sucrée et de tranches de bœuf fumé. Il est souvent servi avec de la salade de chou, des frites et des cornichons à l’aneth.

Le bagel est l’une des collations les plus appréciées et les plus emblématiques du Québec. La préparation se fait avec de la farine, de l’eau, du sucre, des œufs, de la farine de malt, de l’huile végétale et de la levure. La tradition oblige à mélanger et à rouler le tout à la main, puis à le faire bouillir dans de l’eau miellée avant de le mettre dans un four à bois.

De la crevette aux langoustes, en passant par le homard et les crabes de neiges, le Québec est réputé pour la qualité et la fraîcheur de ses fruits de mer. Vous pourrez donc déguster plusieurs plats à base de fruits de mer comme les gratins, les grillades, etc.

Le pudding chômeur est le grand classique des desserts traditionnels québécois. Son nom fait référence au prix de ses ingrédients qui ne sont pas très chers. En effet, il s’agit d’un petit gâteau trempé dans un sirop à base de sucre brun et d’eau.

La queue de castor est une délicieuse crêpe typique du Canada. Elle est faite d’une pâte de blé entier qui ressemble à celle d’une gaufre ou d’un beignet. On y étale souvent du chocolat, du sucre, du sirop d’érable, des confitures et tout ce que l’on veut mettre sur la pâte.

Aussi connue sous le nom de tire sur la neige, la tire d’érable est la friandise qui termine les repas. Elle est fabriquée à partir de sirop d’érable que l’on fait bouillir longuement afin que le sucre se concentre et devient moins liquide que le sirop. Ensuite, on le verse sur la neige pour qu’il durcisse un peu. Ensuite, on prend un bâton de bois autour duquel on va accrocher et rouler la grenaille pour former une sucette d’érable.

La cipaille est un plat typiquement canadien. Ce plat est très populaire. Il est cuisiné avec du porc, du bœuf, du veau et de la volaille coupés en cubes. La réussite de ce plat dépend de l’assaisonnement et de la cuisson. En effet, il doit être cuit pendant plusieurs heures afin que les ingrédients se mélangent bien et se ramollissent. Et n’oubliez pas que Québec dispose également d’une sélection des meilleurs whiskys.

Vous découvrirez de très bons restaurants dans la ville de Québec. Ces restaurants offrent une variété de cuisines et de plats pour satisfaire toutes vos envies gustatives. Alors, ne vous inquiétez pas, car vous trouverez sûrement celui qui vous conviendra. Maintenant, éveillez vos papilles et découvrez la cuisine savoureuse et les traditions culinaires du Québec lors de votre séjour au Canada.