Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Gâteau à l’érable


8
pers

25
min

30
min
INGRÉDIENTS :
125 ml (1⁄2 tasse) de beurre non salé ramolli 250 ml (1 tasse) de sucre d’érable granulé 2 gros œufs
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte (levure chimique)
500 ml (2 tasses) de lait
125 ml (1⁄2 tasse) de pépites de sucre d’érable
NAPPAGE À L’ÉRABLE :
125 ml (1⁄2 tasse) de sirop d’érable 150 g (3⁄4 de tasse) de cassonade 1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 180°C/350°F. Au mélangeur mélanger le beurre et le sucre d’érable. Incorporer un œuf à la fois et battre de nouveau. Réserver.
Dans un bol tamiser les ingrédients secs, puis ajouter au mélange en alternance avec le lait. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les pépites de sucre d’érable. Verser dans un moule beurré et enfariner. Enfourner 30 minutes. Laisser refroidir avant de décorer.
Pour le nappage à l’érable, mettre les ingrédients dans un bain-marie sur eau bouillante. À l’aide d’un batteur à main, fouetter la préparation à haute vitesse jusqu’à la formation de pics, soit environ 7 minutes. Décorer selon l’inspiration.
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