豚カルビのメープルシロップ添え

豚カルビのレシピ

準備に30分、調理に約2時間を数えます。

材料 6人分

• 豚カルビ 1.5kg
• メープルシロップ 120ml アンバー また 暗い
• オレンジジュース 大さじ3
• ケチャップ 大さじ3
• 醤油 大さじ2
• マスタード 小さじ3
• カレー 小さじ1
• ニンニク 1片
• チャイブ
• 煎りごま 大さじ1

準備

• まず、オーブンを180℃に予熱します。

• その間に豚バラ肉を一口大に切ります。

• 必要に応じて余分な脂肪を切り取ります。

• 塩とコショウで味付けします。

• 次に、肉を上にしてグリルパンのラックに置きます。

• 皿の上部をアルミホイルで密閉します。

• 1時間15分煮ます。

• ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

• チャイブをみじん切りにします。

• メープルシロップ、オレンジジュース、ケチャップ、醤油、マスタード、カレー、ニンニク、チャイブを鍋に入れて混ぜます。

• 中火にかけます。沸騰したら弱火で15分煮ます。時々混ぜます。

• オーブンから皿を取り出します。

• 溶けた脂を取り除き、肉片を皿に移します。

• その上にソースを加えます。

• オーブンに戻し、蓋をせず、肉が柔らかくなるまで焼きます。

• 平均して30分ほどかかります。

• ソースの中で肉を時々かき混ぜます。

• 食べる準備ができたら、リブにゴマをふりかけます。

豚カルビのメープルシロップ添えが最高です

この「リブ」はそのまま食べても美味しいですが、付け合わせも美味しいです。失敗しないために、マッシュポテトまたはマッシュカリフラワーをサイドに用意してください。ナツメグとたっぷりのクリームを加えるとさらに美味しくなります。ジャケットポテトを無塩水で調理して、ポークリブと一緒に食べることもできます。

生野菜がお好みなら、赤キャベツ、白キャベツ、ニンジン、青リンゴのみじん切りのサラダをお勧めします。レタス、ピーマン、チェリートマトを添えた素敵なサラダも、新鮮さをもたらします。甘さを保つためにラズベリービネガーを使ったビネグレットソースを作ります。リブソースの甘さを抑えたい場合は、ビネグレットソースにレモン汁を加えてください。調理済みの野菜としては、ニンニクと一緒にソテーしたインゲンや、単に塩水で調理したエンドウ豆を提供できます。