Recept voor Canadese aardappelsalade

Recept voor Canadese aardappelsalade

Ingrediënten voor de salade:

• 750 gram aardappelen
• 4 eieren
• 1 groot teentje knoflook
• Een paar muntblaadjes
• Zout

Voorbereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Doe het in een pot met het gepelde teentje knoflook en de munt. Voeg koud water toe. De aardappelen moeten volledig onder water staan. Voeg zout toe en kook gedurende tien minuten. Prik de aardappelstukjes in. Ze moeten gewoon gaar zijn. Haal ze uit het water en zet ze opzij om af te koelen.

Plaats vervolgens uw eieren in een pan met koud water dat u verwarmt. Laat vanaf het koken ongeveer tien minuten koken. Haal dan meteen de eieren eruit en leg ze in koud water. Schil ze en scheid de dooiers van het eiwit. Snijd het eiwit in grove stukken, verkruimel de dooiers en meng met de aardappelen.

Ingrediënten voor de saus:

• 250 ml lichte room
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels kappertjes
• Bieslook
• Een paar stengels bleekselderij
• 1 eetlepel mosterd
• Zout en peper kruiden

Voorbereiding

Maak de bieslook en selderij schoon en hak ze fijn. Snijd de kappertjes in kleine stukjes of laat ze heel, afhankelijk van je voorkeur. Meng mayonaise en mosterd. Voeg vervolgens de room toe en breng op smaak. Werk af met bieslook, selderij en kappertjes.

Als de gekookte aardappelen en eieren zijn afgekoeld, meng je ze met de saus. Bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

Hoe serveer je Canadese aardappelsalade?

Deze salade kan als voorgerecht geserveerd worden, zeker als je hoofdgerecht vrij licht is. Het kan ook gegeten worden als bijgerecht bij een gerecht, zoals bijvoorbeeld visfilets.

In Canada is aardappelsalade een barbecuegerecht. Het is perfect bij alle soorten gegrild vlees: kip, varkensribbetjes, runderribben of worstjes van het type merguez of chipolata.

Tips voor dit recept

Nieuwe aardappelen zijn perfect voor dit recept als je ze graag met de schil eet. Neem anders grote aardappelen en schil ze voordat u ze in hapklare stukjes snijdt. Maak stukken van dezelfde grootte voor een gelijkmatige bereiding.

Om een vleugje originaliteit aan uw smaakmaker te geven, gebruikt u een esdoorn mosterd en voeg de plakjes augurk toe. Aardappelsalade is een recept dat naar eigen smaak kan worden aangepast. Je kunt veel ingrediënten toevoegen: paprika's in kleine blokjes gesneden, suikermaïs, plakjes radijs, erwten of zelfs stukjes spek.

Om dit recept lichter te maken, gebruik je slechts 2 eetlepels room en vervang je de rest door yoghurt. Je kunt een klein teentje geperste knoflook toevoegen om meer smaak aan de saus te geven.