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ZUTATEN:

MASHED POTATOES:

3 Russet Kartoffeln, gewürfelt 1 Süßkartoffel, gewürfelt
Milch
Salz, Pfeffer und eine Prise Provence Hachis Kräuter

15 ml (1 EL) Entenfett 1 Zwiebel, gehackt
1 Tasse (250 ml) gehackter Lauch 2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 große Zucchini oder 2 kleine, gewürfelt

2 Dosen (540 ml x 2) gemischte Bohnen, gespült und abgetropft
30 ml (2 EL) Ahornsirup
10 ml (2 TL) Dijon-Senf

15 ml (1 EL) Geriebener frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen, gehackt
7 ml (1⁄2 EL) getrockneter Thymian
7 ml (1⁄2 EL) getrocknetes Basilikum

30 ml (2 EL) frische Petersilie

VORBEREITUNG:

Den Backofen auf 177 ° C vorheizen.

Kochen Sie die Kartoffeln und Süßkartoffeln in einem Topf, um sie zu zerdrücken. Nach dem Kochen abtropfen lassen und mit Milch zerdrücken. Fügen Sie eine Prise Provence Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Reservieren

Bereiten Sie in einem Messbecher die Vinaigrette vor, indem Sie Ahornsirup, Dijon-Senf, Ingwer, Knoblauch, Thymian und Basilikum mischen. Reservieren

In einer Pfanne Zwiebel, Lauch, Karottenwürfel und Sellerie im Entenfett anbraten. 7 Minuten kochen lassen, um die Stücke zu erweichen. Fügen Sie die gewürfelte Zucchini hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

In die gleiche Pfanne bei mittlerer Hitze die Hülsenfrüchte geben und die Vinaigrette hinzufügen. Gut bestreichen und 1 Minute kochen lassen.

In einer Auflaufform die Hülsenfrüchte verteilen, das sautierte Gemüse hinzufügen und mit Brei bedecken.

Etwa zwanzig Minuten in den Ofen stellen und dann 5 Minuten auf „Grillen“, um die Maische zu grillen.

Veröffentlicht in: Rezept aus Kanada, Hauptgang

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