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In einem großen Topf das Entenfett schmelzen. Knoblauch und Zwiebel 3 Minuten anbraten. Die gewürfelten Karotten und den Ahornsirup einrühren und 3 Minuten bräunen. Mit dem Orangensaft ablöschen und 2 Minuten ziehen lassen.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Geben Sie alles in eine Küchenmaschine oder einen Elektromixer, bis Sie eine schöne cremige Suppe erhalten. Zum Topf zurückkehren, die Sahne hinzufügen und ein wenig verquirlen. Passen Sie die Gewürze an und erhitzen Sie sie dann 5 Minuten lang. Dämpfen servieren.

Veröffentlicht in: Rezept aus Kanada, Suppen

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