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Una gama completa de jarabe de arce de calidad producido en los bosques de arces de Quebec.

Una gama completa de whiskies de jarabe de arce - Sortilège - Coureur des Bois

Blog informativo sobre gastronomía canadiense.

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  ¿Qué es el jarabe de arce orgánico? ¿Cómo se hace?

  Publicado en: Todo lo que necesitas saber sobre el jarabe de arce

  La certificación orgánica se obtiene tras el examen de la producción y el proceso de producción. Los organismos de certificación se encargan de toda la verificación. El jarabe de arce también se puede etiquetar como orgánico. Esto garantiza un producto de calidad. Esta producción no pone en peligro el medio ambiente. Te damos más detalles sobre el jarabe de arce orgánico en este artículo.

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  el carnaval de quebec

  Publicado en: Explora Canadá

  El Carnaval de Québec es el carnaval de invierno más grande y antiguo del mundo. Este festival, que celebra la temporada de frío, generalmente se lleva a cabo durante quince días en la ciudad de Quebec. Muchos eventos tienen lugar allí durante tres fines de semana de enero y febrero: desfiles, conciertos al aire libre, eventos deportivos, etc. La edición de 2023 arrancó el 4 de febrero: la fecha de apertura tuvo que posponerse por el mal tiempo. Para la 70ª edición, las fechas previstas son...

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  Risotto de nueces caramelizadas con sirope de arce

  Publicado en: Receta de Canadá

  Encuentra un plato colorido con sabores exquisitos dejándote seducir por el famoso risotto de butternut caramelizado con sirope de arce. Una especialidad puramente canadiense, esta receta contiene ingredientes de calidad por los que la gastronomía del Extremo Norte es famosa. Vamos a saberlo todo sobre este plato tan especial.

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  Canadá, el país con más lagos del mundo

  Publicado en: Explora Canadá

  Canadá concentra 60 % de los lagos naturales del mundo y 9% de su territorio cubierto de agua dulce. Contiene más de 20% del agua dulce del mundo. Es el país con mayor número de lagos naturales del mundo, y le siguen Rusia y Estados Unidos. Los lagos naturales, como los que se encuentran en todo Canadá, se forman en regiones montañosas y zonas de grietas, así como en áreas de glaciación; todas estas regiones ocurren naturalmente en este país.

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  ¿Cómo están revolucionando los quioscos de pedidos la experiencia gastronómica en Canadá?

  Publicado en: Explora Canadá

  A lo largo de los años, la industria de los restaurantes ha visto muchas innovaciones, incluida la introducción de quioscos de pedidos en los restaurantes. Esta tecnología ha revolucionado la experiencia gastronómica en Canadá al brindar a los clientes una experiencia más personalizada y eficiente. Aquí hay un artículo que trata el tema con más detalle.

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  Ternera en sirope de arce

  Publicado en: Receta de Canadá

  ¿Qué tal una buena receta de ternera al estilo canadiense? Intentemos casar esta suculenta pieza con miel de arce en una de las preparaciones más hermosas del país. El propio nombre de esta cocina ya evoca los deliciosos sabores de Quebec. ¿Qué esconde este plato salado y dulce? Vamos a averiguar.

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  La historia del castillo de Frontenac

  Publicado en: Explora Canadá

  Este hotel es una presencia imponente en Quebec. Encaramado en una colina que domina la ciudad, con aires de fortaleza y arquitectura victoriana, parece un castillo o una mansión francesa. Además de haber sido testigo de varios grandes momentos de la historia, el Château Frontenac también ha sido un importante escenario cinematográfico. Este símbolo de la ciudad de Quebec tiene una rica historia, que te invitamos a descubrir a través de este artículo.

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  Tramperos canadienses, historias y evoluciones

  Publicado en: Explora Canadá

  Los tramperos han jugado un papel importante en la historia de Canadá. También conocidos como "coureurs des bois", eran excelentes exploradores y cazadores, recorriendo vastas extensiones de desierto para encontrar animales peludos para atrapar. A principios del siglo XVII, la fiebre del oro marrón alcanzó a los colonos y el comercio de pieles de castor se desarrolló rápidamente, lo que confirma la importancia de esta actividad que se ha convertido en herencia canadiense. Los tramperos a...

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  Cosecha de arándanos silvestres en Canadá

  Publicado en: Bayas silvestres de Canadá

  1 Comentario

  ★★★★★ (5.0)

  Los arándanos son la fruta más cultivada y exportada de Canadá. Crece allí en cultivo o silvestre en algunas regiones. El arándano silvestre tiene más sabor y también tendría más beneficios que su versión cultivada. Se encuentra en cantidades impresionantes en la región alrededor de Lac Saint Jean. Estas bayas pequeñas, carnosas, frágiles y robustas deben recogerse con cuidado en el momento de la recolección. Obtenga más información a través de este artículo.

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  Especias de los bosques boreales de Canadá

  Publicado en: Explora Canadá

  El término especias ciertamente evoca imágenes de tierras exóticas como Asia, México, Medio Oriente o archipiélagos en los océanos. Sin embargo, los países del norte también tienen sus propias especias, algunas de las cuales crecen de forma silvestre. En Canadá, son las especias de los bosques boreales canadienses. Se encuentran principalmente en Quebec, en Gaspésie o en la región de Lac Saint-Jean. La mayoría de ellas son plantas medicinales. Te invitamos a descubrir algunos de ellos en este...

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  Jarabe de arce orgánico (el estándar a respetar)

  Publicado en: Todo lo que necesitas saber sobre el jarabe de arce

  Las autoridades de Quebec han notado que la sobreproducción y el uso excesivo de arces en los campos de arces ha degradado la calidad del suelo y ha provocado la muerte regresiva de los árboles. La lluvia ácida se mencionó por primera vez como la causa, antes de darse cuenta de que la sobreexplotación era la causa. Esta observación condujo a la creación de las primeras normas y reglamentos para el jarabe de arce orgánico. El objetivo inicial era proteger los árboles, y la naturaleza en...

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  La especificidad de los arándanos canadienses

  Publicado en: Bayas silvestres de Canadá

  Esta pequeña baya roja de sabor agrio, amargo y ácido es endémica de las Américas. Se cultiva principalmente en Estados Unidos y Canadá. Este último es el segundo mayor productor de arándanos del mundo después de Estados Unidos. ¿Existen diferencias notables entre el arándano rojo canadiense y los que se encuentran en otros lugares? Te respondemos a través de este breve artículo.

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  Tiempo de azúcar en Quebec

  Publicado en: Todo lo que necesitas saber sobre el jarabe de arce

  Los productos elaborados con savia de arce están en el corazón del tiempo, o la estación, de los azúcares. Debe saber que Quebec suministra más de dos tercios de la producción mundial de jarabe de arce. La temporada de azucarado es, por lo tanto, un período muy quebequense, y las tradiciones que se le atribuyen son de particular importancia para la región y sus habitantes.

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  ¿Cómo se hace el azúcar de arce?

  Publicado en: Todo lo que necesitas saber sobre el jarabe de arce

  Los Anishinaabeg y los nishnaabeg, pueblos indígenas, a menudo dividían el año en seis y no en cuatro. Eligen antes de la primavera para recolectar savia de arce. Este período también se llama "la temporada del azúcar" o la "luna de arce". La luna de azúcar llena parece significar el comienzo de la cosecha de savia de arce. La temporada de azucarado es una de las tradiciones arraigadas en las costumbres de las Primeras Naciones. Persiste hasta el día de hoy. El azúcar de arce llega a...

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  Amaretto licor típico italiano

  Publicado en: Licores canadienses

  Amaretto es uno de los licores italianos que destaca por sus deliciosos sabores ambarinos y su hermoso color ámbar. Este licor es el orgullo de Italia. Se toma como aperitivo o digestivo. Se utiliza como base de muchos cócteles y se utiliza en diversas recetas de repostería. Amaretto tiene su propia historia. Descubramos todo sobre este licor.

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  Mermeladas típicas canadienses

  Publicado en: Receta de Canadá, Sándwiches de la mañana

  ¿Qué sería de un desayuno sin un buen tarro de mermelada? ¿Y por qué no dejarse tentar por las deliciosas mermeladas canadienses? Destacan por sus delicados sabores y sus aromas que recuerdan al lejano norte. Descubrámoslos juntos.

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  Batatas asadas con arce

  Publicado en: Receta de Canadá, Platos principales

  Batatas, ya puede comer puré de papas o papas fritas. En este artículo compartimos una receta con maple y asada al horno. Agregue jarabe de arce, jugo de limón y mantequilla antes de dejarlos asar en silencio. Se pueden servir como un acompañamiento original, pero también como aperitivo. Te compartimos esta original receta llena de dulzura.

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  panqueques canadienses

  Publicado en: Receta de Canadá, Sándwiches de la mañana

  Simple, rellena de chocolate, jarabe de arce o fruta, la crepa combina bien con todos los sabores. Hablando de eso, ¿alguna vez has probado el panqueque canadiense? Para empezar, averigüemos qué es en las siguientes líneas.

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  Desayuno Canadiense

  Publicado en: Receta de Canadá

  El desayuno es la primera comida del día y sin duda la más importante. En Canadá, como en todas partes, proporciona toda la energía que el cuerpo necesita. Sin embargo, sigue siendo más consistente en los países del extremo norte. Descubramos juntos los ingredientes que componen un buen desayuno canadiense.

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  Los diferentes recipientes para almacenar el jarabe de arce (latas, botella de vidrio, jarra, bolsa de plástico, etc.)

  Publicado en: Todo lo que necesitas saber sobre el jarabe de arce

  El jarabe de arce es uno de los productos que simbolizan a Canadá. Destaca por su composición completamente natural y su frescura. Se puede incorporar a postres dulces e incluso a recetas saladas. Sin embargo, para conservar sus sabores, debe almacenarse adecuadamente. ¿Qué tipo de contenedor debo elegir? Y sobre todo, ¿cuáles son las condiciones de almacenamiento más adecuadas? Echemos un vistazo al tema.

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