Los hábitos alimentarios de los canadienses.

Una base “occidental”

La dieta canadiense se compone esencialmente de tres comidas: desayuno, almuerzo y cena.

El desayuno tradicional es una comida completa y rica. Se compone de huevos, salchichas de cerdo o tocino, patatas cocidas, tostadas, tortitas o torrijas con sirope de arce, cereales o avena. En el acelerado estilo de vida actual, la mayoría de los canadienses activos se conforman con uno o dos de los artículos enumerados anteriormente y una taza o dos de bebida caliente.

El almuerzo suele ser ligero y preparado con antelación para los canadienses que trabajan o estudian. A la hora de comer, no es raro que se conformen con un bocadillo, una sopa o una ensalada. Cuando tienen más tiempo, a veces salen a comer fuera: a un restaurante y más raramente a una comida rápida.

La cena es más sustanciosa que el almuerzo y también está mejor preparada. Por la noche, los canadienses quieren pasar un buen rato y comer lo que les gusta. Por eso no es raro que preparen mucha comida para esta cena. En general, la cena canadiense incluye carne (pollo, ternera, cerdo, cordero o pescado), verduras cocidas y alimentos ricos en almidón (cereales, pasta, patatas o pan).

Hábitos notables en la dieta canadiense

Notamos ciertas tendencias en la dieta del país. Los canadienses, por ejemplo, son bastante aventureros. Les gustan las cosas nuevas y prueban regularmente lugares que aún no conocen.

Comer fuera

Los hogares canadienses gastan al menos una cuarta parte de su presupuesto en comer fuera de casa, pero, paradójicamente, la mayoría no considera que comer fuera de casa sea rentable. Los jóvenes trabajadores comen fuera porque no tienen tiempo para cocinar.

Comida rápida

Son especialmente los jóvenes a los que les gusta la comida rápida. Las personas mayores no consideran que la relación calidad-precio sea lo suficientemente buena como para convertirlo en un hábito. Además, la mayoría de lo que se vende en la comida rápida no es saludable. Y, sin embargo, la mayoría de los niños canadienses van a la comida rápida al menos una vez a la semana.

Muchos canadienses desayunan fuera de casa. Esta alternativa es más práctica porque no tienen que cocinar en casa. Además, los productos de comida rápida más vendidos en Canadá son el café y las bebidas en general.

La entrega

Desde la pandemia, alrededor de un tercio más de pedidos se realizan en línea. Esto está empujando a muchas empresas del sector alimentario a invertir en plataformas de venta online.

Las personas a las que con mayor frecuencia les entregan alimentos son los hogares ricos y las familias con niños. ¿Qué enviamos más a Canadá? En primer lugar está la comida rápida (la favorita de los niños), excepto en New Brunswick donde prefieren los alimentos enlatados y en la Isla del Príncipe Eduardo donde prefieren frutas y verduras frescas. Esta última categoría constituye el segundo mayor pedido de entrega, seguida por los productos lácteos en tercer lugar.

Columbia Británica y Ontario son las provincias con menos pedidos a domicilio.

Alimentación saludable

Según el sitio web Ipsos, aproximadamente 3 de cada 4 canadienses creen que tienen una dieta equilibrada, mientras que sólo 1 de cada 5 come las 5 frutas y verduras recomendadas al día.

Cocinar todos sus platos aún no es un hábito en Canadá (datos solo por 25% de la población examinada), aunque la mayoría de los canadienses prefieren cocinar tanto como sea posible. Son las mujeres las que con mayor frecuencia siguen una dieta saludable en comparación con los hombres.

La gente rica también come más sano. Los hogares de bajos ingresos tienden a consumir muchas comidas congeladas. Se estima que más de la mitad de los canadienses comen alimentos congelados o alimentos del exterior al menos una vez a la semana.

Sin embargo, la inflación reciente está provocando que muchos canadienses reevalúen su dieta. Tienen que acostumbrarse a pedir menos y a comer menos fuera de casa. El aumento de los costes significa que tenemos que preparar más comidas en casa. son unos 80% de la población que tuvo que cambiar sus hábitos.

Dieta

Los canadienses solían comer muchas patatas. Hoy en día, la ingesta de carbohidratos se realiza principalmente a través de la pasta y el pan, y así ha sido desde la década de 2000.

En la década de 1970, la carne roja se consumía ampliamente. El costo financiero y ambiental de su producción ha empujado a muchos canadienses a comer menos y recurrir a otras carnes. La proteína animal más popular en la actualidad es la de ave (pollo y pavo). El precio mucho más asequible del pollo es la razón por la que se consume ampliamente en el territorio. El consumo de mariscos y pescado se mantiene constante; con el desarrollo del transporte se consume un poco más de pescado que antes.

La leche está en declive, a favor de sus sustitutos vegetales a base de almendras y cocos. Si juntamos los huevos y los productos lácteos, forman la categoría de alimentos más consumida por los canadienses. Los quesos, la nata y los productos lácteos ocupan en general un lugar cada vez mayor en la dieta.

Le siguen de cerca las frutas y verduras, que son muy populares allí. En el campo nos gusta todo lo que podemos comer en ensalada. Por qué ? Porque es rápido de preparar, delicioso y lleno de vitaminas. Por eso, las cebollas, la lechuga, las zanahorias, los aguacates y los tomates son populares. En cuanto a las frutas, los plátanos los come todo el mundo. Los arándanos y arándanos, que alguna vez fueron poco comunes, ahora se disfrutan y comen en todo Canadá. El desperdicio de alimentos sigue siendo un problema: las verduras y luego las frutas constituyen la mayor parte de los alimentos desperdiciados en los hogares.

El café es desde hace varias décadas el protagonista indiscutible de las bebidas. Hemos notado una disminución en el consumo de bebidas azucaradas, ligada al deseo de comer más sano desde la década de 2000. El vino también es cada vez más popular, sobre todo porque el país también produce cada vez mejor vino.