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Muffins de Arandano

PREPARACIÓN :

Rehidratar los arándanos secos en un poco de agua caliente durante al menos 20 minutos, escurrir y reservar. Precalentar el horno a 180°C
Derretir la mantequilla a fuego muy lento. Batir el huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. A continuación, añadir la mantequilla y la nata fresca, batir de nuevo.
En otro bol, mezclar la harina con la sal y la levadura. haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de huevo. Agregue los arándanos y, con una espátula, mezcle suavemente la preparación, sin trabajar demasiado la masa.
Coloque moldes de papel en moldes para muffins y llénelos hasta las tres cuartas partes con la masa para muffins. Hornee por 25 minutos y luego deje enfriar por 20 minutos antes de servir.

Publicado en: Receta de Canadá, Los postres

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