メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
ベジタリアンメープルシェパーズパイ


6
人々

15
分

15
時間
材料 :
マッシュポテト :
ラセットポテト 3 個(角切り) サツマイモ 1 個(角切り)
牛乳
塩、コショウ、プロヴァンスハーブハチスのひとつまみ
鴨脂 15ml(大さじ1) 玉ねぎ 1個(みじん切り)
ネギのみじん切り 250 ml (1 カップ) にんじん 2 本 (さいの目切り)
セロリの茎 2本(みじん切り)
大きなズッキーニ 1 個または小さな角切り 2 個
ミックスビーンズ 2缶(540ml×2) 洗って水気を切る
メープルシロップ 30ml(大さじ2)
10ml(小さじ2) マスタード ディジョン
新生姜のすりおろし 15 ml(大さじ1) ニンニク 2片(みじん切り)
乾燥タイム 7 ml (大さじ1/2)
乾燥バジル 7ml(大さじ1/2)
新鮮なパセリ 30ml(大さじ2)
準備 :
オーブンを177°C/350°Fに予熱します。
ジャガイモとサツマイモを鍋で煮てピューレを作ります。茹で上がったら水を切り、牛乳を一滴加えて潰します。プロヴァンスハーブ、塩、コショウをひとつまみ加えます。予約する
計量カップにメープルシロップ、ディジョンマスタード、生姜、ニンニク、タイム、バジルを混ぜてビネグレットソースを作ります。予約する
フライパンで、玉ねぎ、ネギ、さいの目に切ったニンジン、セロリを鴨の脂で炒めます。約7分間煮て柔らかくします。角切りのズッキーニを加え、2分間煮ます。ボウルに移し、脇に置きます。
同じフライパンを中火にかけ、豆類を加え、ビネグレットソースを加えます。よくコーティングして1分間調理します。
グラタン皿に豆類を広げ、ソテーした野菜を加え、マッシュポテトで覆います。
オーブンに約20分間入れ、その後5分間焼き、マッシュをトーストします。
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