Canadese bieren

Canadezen consumeren gemiddeld 78 liter bier per persoon per jaar en Canada staat op de 25e plaats van de brouwers ter wereld. Sleeman, Molson, Keith, Labatt en Oland zijn al generaties lang populaire namen bij zware bierdrinkers. Maar in de loop van een paar jaar verloor de bierverkoop marktaandeel in Canada, in tegenstelling tot die in Quebec, dat een lichte stijging kende.

In het begin werd het brouwen beoefend met het oog op persoonlijk plezier. Het werd ook gebruikt om sfeer te brengen tijdens ceremonies of verschillende speciale gelegenheden. Het was in 1646 dat de eerste brouwer, genoemd naar de jezuïetenbroeder Ambroise, in Canada werd geregistreerd.

De eerste commerciële brouwerij van Canada werd een paar jaar later geopend in Quebec. Het werd opgericht door Jean Talon met als doel zijn kolonie te bevrijden van import. Na de inhuldiging in 1688 kende de handel een enorm succes en kon Canada zijn eerste export van bier naar West-Indië maken. De brouwerij Talon sloot vijf jaar later haar deuren, maar haar producten blijven toegankelijk in het zuiden van het oude Quebec.

Daar houdt het verhaal niet op, John Molson richtte in 1786 zijn eerste brouwerij op in Montreal. Deze constructie wordt tegenwoordig beschouwd als de oudste brouwerij in Noord-Amerika. In 1829 werd in Nova Scotia een nieuwe brouwerij opgericht door Alexander Keith & Son geboren.

Een paar jaar later, in 1836, was het de beurt aan John H. Sleeman om zijn stempel te drukken in St David, Ontario. Hij werd gevolgd door Thomas Carling die in 1840 de Brewing Malting Company in Londen oprichtte. In 1847 en 1867 maakte Labatt ook naam in Londen door de deuren van de brouwerijen Moosehead en Oland te openen.

Al deze brouwers hadden hun ups en downs met de drooglegging, de Grote Depressie en de Tweede Wereldoorlog. Sommigen zijn gedwongen hun brouwsels aan anderen te verkopen, waardoor de markt kon groeien. Nadat consumenten in andere landen Canadees bier proefden, schoot de export omhoog.

Regionale brouwerijen begonnen zich vervolgens te profileren vanaf de jaren 80. Ze verbeterden het merkenaanbod en de stijl van de reeds bestaande bieren. In 1984 werd Brick Brewing opgericht in Waterloo, Ontario door Jim Brickman en wordt sindsdien beschouwd als Canada's leider op het gebied van moderne ambachtelijke bierproductie.

De uitbreiding van dit type bier heeft stijlen van Canadese bieren evolueren. Met andere woorden, bierliefhebbers hebben toegang tot talloze soorten alcohol om uit te kiezen. Uit een in 2019 uitgevoerd onderzoek bleek dat er ongeveer 1.000 Canadese brouwerijen zijn die 7.000 merken binnenlands bier produceren.

Hoewel geconsolideerd en volwassen, blijft de markt krimpen als gevolg van een sterke toename van de concurrentie. Uit de schatting blijkt dat ongeveer 10 miljoen Canadezen bier drinken. De productie van de brouwerijen bedraagt 22 miljoen hectoliter per jaar. In 1975 bedroeg de bierconsumptie 106,50 L per hoofd van de bevolking, maar deze is in de loop der jaren met 70 L gedaald. De markt is des te minder interessant geworden en wordt verstoord door covid-19.

Aan de andere kant handhaaft Quebec zijn gemiddelde bierverbruik. Volgens de meest recente cijfers is het ook licht gestegen. Quebecers staan op de tweede plaats onder bierdrinkers in Canada met een gemiddeld volume van 83,3 liter per hoofd van de bevolking.

Bier wordt in Canada meer in blikjes dan in flessen verkocht. 46 jaar geleden % van de bieren werd gebotteld verkocht tegen 44 % in kan. Het laatst geregistreerde cijfer onthulde een percentage van 62 % voor bier in blik. Wat betreft de gebottelde versie, deze ging van 28 % om 10 uur % 4 jaar geleden en de verkoop blijft dalen.

De verkoop van geïmporteerde bieren is afgenomen in Canada, in tegenstelling tot Quebec, dat een importtarief van 8,2 . heeft %. De meest geïmporteerde bieren komen voornamelijk uit België, Nederland en Mexico. Dit resultaat komt uit een studie uitgevoerd door de Association des microbrasseries du Québec.

Er zijn verschillende soorten Canadees bier en sommige vallen in verschillende subtypes. Experts hebben onderzoek gedaan en zijn tot de conclusie gekomen dat onderstaande 5 bieren het populairst zijn onder Canadezen. Voor niet-ingezetenen van Canada, maak je klaar, want je aperitieven zullen niet meer hetzelfde zijn met deze selectie van de beroemdste Canadese bieren.

Hoewel Molsons en Budweisers de best verkopende bieren in Canada zijn, bleek uit de opiniepeiling van beeradvocate dat ambachtelijke Stout de Canadese favoriet is. Het onderzoek richt zich vooral op bierkwaliteit en consumententevredenheid. De 2 meest populaire bieren in Canada zijn dus allemaal Stouts. Deze behoren ook tot de meest populaire in Montreal.

De tripel wordt de sterkste van de verschillende soorten bier genoemd. Ze hebben een alcoholpercentage tussen de 8 en 11 %. Bovendien, als ze worden gewaardeerd door Canadese vrouwen, is dat omdat de smaak en kwaliteit veelbelovend moeten zijn. Ontdek ook de legendarische Fin du Monde, een van Canada's beste bieren in tripelstijl, gelanceerd door de brouwerij Unibroue in Quebec.

Dit zijn bieren gepresenteerd met verschillende smaken. Vaak pittig of fruitig, Ale-bieren worden erkend en gewaardeerd om hun persoonlijkheid. Light ale, American, Wild, Fins, English, Strong of anderen, er is voor elk wat wils en we kunnen zeggen dat Canadezen behoorlijk fan zijn van deze stijl.

Porter is een weinig bekend biergenre, maar het blijft nog steeds in de lijst van de meest geconsumeerde Canadese bieren in Canada. Net als de tripel is de Porter ideaal voor mensen die van sterke sensaties houden, omdat hij een hoog alcoholpercentage heeft. Deze bierstijl kan van smaak en kleur veranderen, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.

Als je wilt proeven van gedurfde bieren, bekijk dan de IPA-stijl die in verschillende smaken verkrijgbaar is, waaronder espresso, ananas en meer. Nog nooit eerder gezien! Ze zijn ook verkrijgbaar in een alcoholvrije versie. Het is om deze redenen dat dit type bier een plaats heeft verdiend in deze ranglijst van de meest populaire Canadese bieren.