Ontdek Quebec gins

Terwijl de markt lange tijd werd gedomineerd door merken als Bombay Sapphire, Tanqueray of Beefeater, hebben kleine distilleerderijen zich in Noord-Amerika vermenigvuldigd. Canada produceert tegenwoordig hoogwaardige, wereldberoemde gins. De beste van deze lokaal geproduceerde gins beginnen steeds meer erkenning te krijgen. Deze producten zullen vanaf nu alleen maar beter worden.

Gin is een gedistilleerde drank die wit of kleurloos van kleur is. De neutrale alcoholbasis is gemaakt van graanmeel (gerstemout, maïs, rogge, enz.) of melasse (rode biet, enz.). Gin wordt in de mixologie gebruikt om veel cocktails te maken zoals gin-tonic, gin fizz of dry Martini. Deze spirit heeft een zeer hoog alcoholgehalte. Het is ook bijna onmogelijk om het ingrediënt te detecteren dat is gebruikt om het te produceren, zelfs voor experts. Dus wat gins echt onderscheidt, is hun smaak. Dit zijn meestal kruiden die worden geassocieerd met jeneverbessen die in de distilleerketel worden geplaatst om de alcohol een onderscheidend aroma te geven. Een van de meest gebruikte plantaardige ingrediënten zijn zoethout, engelwortel of koriander.Het maakt niet uit welk type gin of waar het wordt geproduceerd, het moet altijd jeneverbessen bevatten. Het is dit mengsel van kruiden en plantaardige ingrediënten dat wordt gebruikt in het distillatieproces dat de smaak en het aroma van elke gin zal bepalen. De geest kan dan blauw worden gekleurd door hem te infuseren met clitoria-bloemen. Als er tonic aan wordt toegevoegd, krijgt het een paars-roze kleur.

Gin is anders dan de met jeneverbes gearomatiseerde drank. De basis van laatstgenoemde is samengesteld uit een basis van brandewijn of graandestillaat, of uit ethylalcohol uit landbouwproducten of uit een mengsel. In tegenstelling tot gin wordt gin alleen gemaakt op basis van ethylalcohol van agrarische oorsprong, en de smaak van jeneverbes moet overheersen. Er is ook een verschil in het alcohol-volumegehalte, dat niet minder kan zijn dan 37,5% voor gin, tegen 30% minimum voor de met jeneverbessen gearomatiseerde gedistilleerde drank.

Weinig sterke dranken hebben zo'n rijke en turbulente geschiedenis als gin. Oorspronkelijk was het een drank uit Nederland, eerst gemaakt van jeneverbes, vandaar de naam Genever. Het werd snel geëxporteerd naar veel Europese landen, met name het Verenigd Koninkrijk, waar het een groot succes had. De drank wordt met name vóór de strijd aan Britse soldaten gegeven, waardoor het later de naam Dutch Courage kreeg.

In de 18e eeuw was het een zeer populaire en overmatig geconsumeerde alcohol. Dit gaf aanleiding tot veel ernstige sociale problemen en algemene dronkenschap. Ooit had gin de bijnaam "moeders ruïne", omdat de consumptie ervan ertoe leidde dat jonge moeders hun kinderen verwaarloosden. Toen koning Willem II de invoer van buitenlandse sterke drank in Engeland verbood, begonnen Engelse distilleerders hun eigen versie van jenever te produceren, die wordt later gin.

Tegenwoordig zijn de grootste producenten van gin Nederland en Engeland. Ze komen ook voor in onder meer Frankrijk, Ierland en Canada. Onder de varianten van gin is er de jenever, of jeneverbes, de London Dry Gin, de Ol Tom gin, de Cork gin of de Sloe gin.

Wist je dat gin-tonic oorspronkelijk een alternatief was om het middel tegen malaria makkelijker te consumeren. Tonic water, geladen met kinine, is inderdaad erg bitter. Het is veel gemakkelijker te drinken als het wordt gemengd met gin!

Onze site biedt verschillende soorten Canadese gins aan. De liefde van de Canadezen voor gin dateert uit de tijd van de eerste Europese kolonisten. Gin werd vooral gewaardeerd door ontdekkingsreizigers, pelsjagers en goudzoekers die het dronken om op te warmen tijdens de meedogenloze winters in deze wildernisgebieden. Vanaf de 20e eeuw is deze drank goed ingeburgerd in de drinkcultuur in het land. Canada kende ook een periode van verbod, maar deze duurde slechts 2 jaar. Het werd toen een belangrijke bron van sterke drank en alcohol voor de Verenigde Staten. De handel vond plaats op de Detroit River, die de twee landen met elkaar verbindt, en die een beruchte weg werd voor smokkelaars.

Kleine producenten hebben zich goed ontwikkeld en onder de in Canada bekende gin-merken is er met name Ungava, van het Pinnacle-landgoed. De naam Ungava betekent "open wateren" en de Canadese Premium Gin - Ungava die wij aanbieden gebruikt alleen kruiden uit Canada. Deze omvatten bijvoorbeeld kraaienbes, theebladeren, rozenbottelbessen en noordelijke jeneverbessen.

Akènes is een ander merk gin dat je op onze site vindt. Het produceert gins met mengsels van kruiden, specerijen en samara's. De laatste zijn de vruchten van de esdoorn, dopvruchten - vandaar de naam van het merk. de Gin met Akènes kruiden - Nokomis is fris, pittig en kan zowel in cocktails als op ijs geserveerd worden.

de Furlong Canadese Gin - La Chaufferie is een product van de gelijknamige distilleerderij. Het is gemaakt van jeneverbessen, aromaten, specerijen en kruiden. Onder de laatste merken we bijvoorbeeld rozemarijn, laurier en peper. Dit ballet van smaken maakt plaats voor sinaasappelschil, jasmijn en kardemom.

eindelijk, de Canadese Sneeuw Gin is een 43% alcohol die volledig is gemaakt van Canadese ingrediënten. Het bevat onder andere jeneverbes, kruidachtige planten, witte spar en appelwater. Dit laatste ingrediënt is afkomstig uit ijscider en geeft de gin zijn prachtige lichtgouden kleur. De smaak is openhartig en uitgesproken, maar de textuur is zacht en zijdeachtig. Het kan zowel in cocktails als op ijs gedronken worden.