Kanadas Rezept für Kekse mit Ahornsirup

Ahornsirup ist ein emblematisches Produkt Kanadas. Wenn es im Volksmund mit Pfannkuchen, Crêpes oder Waffeln gegessen wird, können auch mehrere Rezepte damit zubereitet werden. Heute teilen wir mit Ihnen einige Rezepte für Kekse mit kanadischem Ahornsirup.

Um diese zu bekommen berühmte Kekse bei einem so charakteristischen geschmack kannst du dich natürlich auch an dein übliches keksrezept halten und den zucker und einen teil der flüssigkeit durch ahornsirup ersetzen.

Um es Ihnen einfacher zu machen, teilen wir das folgende Rezept für etwa dreißig Kekse, ideal für einen Gourmet-Snack.

Zutaten :

• 2 Eier
• 1 Tasse weiche Butter
• 2 Tassen Ahornsirup
• 1 Tasse Milch
• 4 Tassen Mehl
• 2 Tassen Haferflocken
• 4 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss (optional)

Beginnen Sie damit, den Backofen auf 190 °C vorzuheizen. Die weiche Butter in eine große Schüssel oder Salatschüssel geben. Backpulver, Eier, Muskatnuss oder Zimt und Salz nacheinander unter Rühren hinzugeben.

Dann den Ahornsirup und die Milch hinzugeben und weiter mixen. Dann das Mehl nach und nach hinzugeben und ständig mischen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Zum Schluss die Haferflocken dazugeben und den Teig umrühren.

Nehmen Sie dann einen Teller heraus, den Sie mit Öl oder Butter einfetten. Sie können auch gebuttertes Pergamentpapier verwenden. Mit einem Esslöffel gut verteilte Teighäufchen darauf geben.

15 Minuten backen.

Für noch köstlichere Kekse können Sie Ihrem Rezept eine Tasse Nüsse hinzufügen. Denken Sie an Mandelsplitter oder andere zerkleinerte Nüsse!

Folgen Sie unserem Rezept, um Kekse mit Schmelzkern und knusprigen Rändern zuzubereiten! Zutaten für etwa zwanzig Kekse: 580 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 2 Teelöffel Salz 125 g weiche Butter 125 g brauner Zucker 1 Ei 100 g brauner Ahornsirup Vanilleextrakt Ahornsirupextrakt Mehl in eine große Schüssel geben, Backpulver hinzufügen, Salz und mit einem Schneebesen verrühren. Mischen Sie in einem anderen Behälter die weiche Butter und den braunen Zucker, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten. Zu dieser Mischung hinzufügen: das Ei, den Ahornsirup sowie die Vanille- und Ahornsirupextrakte. Dann nach und nach die Mischung aus Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben.

Es ist wichtig, den Teig für die besten Ergebnisse zu kühlen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Es kann auch perfekt die ganze Nacht kalt bleiben, um am nächsten Tag gekocht zu werden.

Zum Backen den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Blatt Pergamentpapier oder eine Silikonpfanne auf einem Teller einfetten. Machen Sie anderthalb Esslöffel Teigkugeln. Du kannst auch einen Eisportionierer verwenden, um schneller zu werden.

Lassen Sie genügend Platz zwischen den Kugeln, da sie sich beim Kochen ausdehnen. 12 bis 13 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind.

Wenn die Kekse leicht aufgebläht sind, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, klopfe das Backblech gegen die Theke, um sie ein wenig zu entleeren. Dadurch werden sie auch oben brechen. Auf dem Silikonblech oder auf den Backblechen 5 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um das Abkühlen zu beenden.

Für noch mehr Genuss können Sie dem Rezept auch zerkleinerte Walnüsse hinzufügen. Der Geschmack von Ahornsirup ergänzt perfekt den von Nüssen. Mandeln, Pistazien, Haselnüsse oder Walnüsse: Sie haben die Wahl! Für noch mehr Geschmack empfehlen wir Ihnen, Ihre Nüsse zu rösten, bevor Sie sie in die Zubereitung einarbeiten. Dazu können Sie sie in einer Pfanne erhitzen, bis sie braun sind, oder sie sogar leicht im Ofen rösten. Beim Kochen gut aufpassen, denn sie nehmen schnell Farbe an!

Ahornsirup ist die Hauptzutat für diese Rezepte. Einige davon bieten wir auf unserer Seite an.

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