Wie verwendet man dunklen Ahornsirup in Ihren Rezepten?

Ahornsirup aus Quebec ist ein unverzichtbares Produkt der modernen Gastronomie. In Konditorei und Küche fügt sich diese natürliche Zutat wunderbar in alle Arten von Zubereitungen ein. Ahornsirup wird besonders wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge geschätzt. Es ist insbesondere ein 100 % reines Aroma. % und sehr nährstoffreich. Derzeit verwenden viele Menschen dunklen Ahornsirup in ihren Rezepten. Was sind die Eigenschaften dieses viel geschätzten Nektars? Wie nutzt man die Qualität dieses Produkts beim Kochen und Backen? Hier sind einige Rezeptideen mit dunklem Ahornsirup.

Ein Identitätsprodukt von Quebec, die Ahornsirup maschinell bearbeitet wird. Es wird hauptsächlich durch die Gewinnung von Ahornsaft gewonnen. Diese süße Flüssigkeit, die in fast allen kanadischen Backwaren zu finden ist, stammt hauptsächlich aus Ahornhainen in Quebec. Für die Zubereitung wird der Saft durch Osmose aufkonzentriert und anschließend auf eine Zuckerdichte von 66° bis 69° Brix gekocht.

Ahornsirup hat die Besonderheit, 100 zu sein % Bio, da es keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe enthält. Darüber hinaus sollte beachtet werden, dass in Quebec jedes Jahr mehr als 200.000 Fässer Ahornsirup kontrolliert werden, um seine Qualität, Rückverfolgbarkeit, Reinheit und Authentizität zu gewährleisten.

Ahornsirup wird nach verschiedenen Arten von Farben klassifiziert. Tatsächlich ändert sich die Textur von Ahornsirup mit den Jahreszeiten. Wir erhalten dann eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, von den delikatesten bis zu den ausgeprägtesten. Diese Auswahl wird durch den Grad der Lichtdurchlässigkeit bestimmt. Von Gold bis Dunkelbraun, hier sind die 04 existierenden Ahornsirup-Sorten:

Ahornsaft, der zu Beginn der Zuckersaison geerntet und verarbeitet wird, ergibt wiederum goldenen Ahornsirup. Aufgrund seiner extra klaren Tönung ist diese Art von Liquid für seine dezenten Aromen von Vanille und Früchten bekannt. Goldener Ahornsirup passt ideal zu Eis, Joghurt und vielen anderen Köstlichkeiten.

Leicht karamellisierter, bernsteinfarbener Ahornsirup hat einen reichen Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Topping für Süßwaren und Gebäck. Diese köstliche Zutat, die in der zweiten Jahreszeit hergestellt wird, verfeinert Ihr Frühstück oder Ihr Dessert.

Die Farbe des Ahornsirups wird mit den Jahreszeiten dunkler. Hier bekommen wir karamellisierte und robuste Aromen. Wenn es um Rezepte geht, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Dunkler Ahornsirup verfeinert Ihre Gerichte perfekt, da er als Sauce und Gewürz serviert werden kann. Verfeinern Sie außerdem Ihre Desserts und Backwaren mit einem Sortiment (Garnitur, Topping etc.) auf Basis von Ahornsirup.

Der sehr dunkle Ahornsirup wird aus Ahornsaft hergestellt, der am Ende der Saison geerntet wird, und bietet ausgeprägtere Aromen. Es gibt köstliche Aromen von schwarzem Kaffee und Melasse. Seine bernsteinfarbene Farbe eignet sich perfekt zum Zubereiten von gegrilltem oder karamellisiertem Hähnchen. Es kann auch als Vinaigrette serviert werden, um Ihren Appetit auf Salat zu stillen. Außerdem verwenden viele Menschen sehr dunklen Ahornsirup als Beilage zu fruchtigen Zubereitungen: Ahorn-Röstfrüchte, Obstsalate etc.

Der dunkle Ahornsirup ist für seine ernährungsphysiologischen und pharmakologischen Eigenschaften bekannt und ein typisches Produkt aus Quebec. In der Tat gibt es viele gesundheitliche Vorteile dieses Aromas. Als Ergebnis echten traditionellen Know-hows ist es ein Naturprodukt, das frei von GVO und Farbstoffen ist.

Ahornsirup gilt als Superfood und enthält mehr als 50 Verbindungen. Tatsächlich enthält es nach einer Entdeckung amerikanischer Experten ein Molekül namens Quebecol. Darüber hinaus wirkt Ahornsirup laut einer von einem Forscher der University of Rhode Island in den Vereinigten Staaten durchgeführten Studie als krebs- und entzündungshemmendes Mittel.

Die Verwendung von dunklem Ahornsirup ist in Quebec und sogar in der kanadischen Gastronomie allgegenwärtig. Wenn Honig und brauner Zucker hervorragende Nährwerte haben, enthält Ahornsirup aus Quebec mehr Nährwerte als jedes andere Süßungsmittel:

• Aminosäuren: Es gibt alle Arten von Verbindungen, einschließlich Threonin, Leucin, Histidin und Prolin;
• Kohlenhydrate: Dunkler Ahornsirup ist reich an Nährstoffen und besteht aus Saccharose, Glucose, Fructose und komplexen Zuckern;
• Mineralien: dunkler Ahornsirup ist reich an Mangan, Kupfer und Kalzium;
• Organische Säuren: Diese sirupartige Flüssigkeit enthält Apfel-, Glucon-, Essig-, Bernstein-, Oxal-, Milch-, China-, Fumar- und Brenztraubensäure; Vitamine B1 und B2: dunkler Ahornsirup enthält Thiamin und Riboflavin;
• Phytohormone: Dieser dunkle Sirup hat entspannende Eigenschaften, da er chemische und pflanzliche Substanzen wie Abscisinsäure enthält;
• Kalorienaufnahme: 60 ml Ahornsirup entsprechen 220 Kalorien.

Am Gaumen äußerst schmackhaft, kann dunkler Ahornsirup in allen Arten von Rezepten verwendet werden. Aufgrund seiner vielen Vorzüge ist dieses Aroma 100 % natural ist heute in einer breiten Produktpalette vertreten, darunter Süßwaren, Backwaren, Gebäck, Schokolade, Senf und Vinaigrette.

Ahornsirup aus Québec wird im Allgemeinen zum Belegen von Pfannkuchen verwendet. breitet sich aus, Kuchen, Pfannkuchen, Ganaches, Fruchtgelees, aromatisierte Pralinen, French Toast oder Waffeln. Seine feine Textur macht diese schmackhafte Flüssigkeit zu einem unverzichtbaren Verbündeten unserer Tiefkühlgerichte und Desserts.

In der Küche eignet sich dunkler Ahornsirup perfekt für verschiedene kulinarische Register. Sie können es unter anderem zum Garen, Pochieren und Ablöschen von Fleisch oder Fisch verwenden. Um Völlerei und gesundes Essen zu kombinieren, zögern Sie nicht, damit Saucen zuzubereiten oder Ihre Gerichte zu marinieren: Salatdressings, Barbecue-Saucen, feine Marinaden usw.

Fans der legeren Küche können ihren Gaumen mit in Ahornsirup karamellisiertem Grillhähnchen verwöhnen. Zögern Sie nicht, Kräuter für eine optimale Infusion von Aromen hinzuzufügen. Um das Ganze abzurunden, was könnte köstlicher sein als gebratenes Gemüse? Kombinieren Sie sie mit dem Hühnerjus. Dieses Aroma reduziert effektiv die Bitterkeit von Gemüse.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es viele Ahornsirup-Rezepte gibt, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Unter anderem können Sie andere kulinarische Horizonte ausschöpfen, indem Sie sich für Produkte aus Ahornsirup entscheiden: Ahornzucker, Ahornbutter, Ahornflocken usw. Neben seinem Geschmack und seinen natürlichen Vorteilen muss gesagt werden, dass Ahornsirup einfach zuzubereiten ist. Tatsächlich gleitet es leicht in die verschiedenen Präparate.