Die überraschenden Vorteile von Ahorn, diesem blonden Gold aus Quebec

Maple wird nie aufhören, Sie zu überraschen! Wussten Sie, dass Ahornprodukte in mehr als 60 Ländern zu finden sind? Immer mehr Menschen auf der ganzen Welt lieben Ahorn, dieses blonde Gold aus Quebec. Was sind die Tugenden hinter dem unglaublichen Ahornbaum?

Sie sollten wissen, dass die Ahornsirup aus Quebec wird aus einer einzigen Zutat hergestellt: Ahornsaft. Der Saftfluss, ein einzigartiges Naturphänomen im Osten Nordamerikas, findet jedes Frühjahr statt, wenn die Nacht- und Tagestemperaturen zwischen Gefrieren und Auftauen wechseln.

Köstliches Ahornwasser ist auch ein Getränk voller Tugenden und angenehm zu trinken mit seinem zart-süßen Geschmack, es enthält außerdem mehrere Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Polyphenole, Enzyme, Probiotika und Elektrolyte.

Bestehend aus 95% bis 97,5% Wasser und umfasst natürlich nur etwa 2% von Zucker ist es kein Wunder, dass Ahornsaft oder jedes andere Ahornprodukt, das vor, während und nach dem Training konsumiert wird, für unsere Athleten die erste Wahl ist (1). Dank seines Zucker- und Mineralstoffgehalts sind mit Ahornwasser auch viele andere kulinarische Anwendungen möglich, unter anderem Tee oder Kaffee, Cocktails, Gemüse kochen, Smoothies, in Saucen, Brühen, Suppen oder Suppen ... deiner Fantasie freien Lauf. Ahornwasser sterilisiert und verpackt in Agrar- und Lebensmittelkartonverpackungen (2) muss vor dem Öffnen nicht gekühlt werden, kann bei Raumtemperatur länger als 18 Monate und nach dem Öffnen 14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann daher das ganze Jahr über genossen werden.

Eine weitere interessante Tatsache ist, dass Ahornwasser dank der enthaltenen Mineralien, Aminosäuren und phenolischen Verbindungen eine vollständige Rehydration mit einer doppelt so hohen Geschwindigkeit wie normales Wasser bietet, was es zu einem hervorragenden Heilmittel gegen Kater macht. In der Tat, wenn es vorher mit Alkohol konsumiert wird, ermöglicht es dem Körper, es schneller zu verstoffwechseln und so die Auswirkungen des Tages nach dem Aufwachen zu reduzieren.

Ahornsirup ist Teil der kulinarischen Kultur Quebecs. Es ist ein natürlicher Zucker, der Vitamine und Mineralstoffe enthält und ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Es wird durch Konzentrieren des Saftes aus Zuckerahorn (Acer Saccharum - 87%) und Rotahorn (Acer rubrum - 13%).

Ahornsirup ist voller Antioxidantien, die den Zellen helfen, Glukose schnell aufzunehmen, was diesem lokalen Produkt einen niedrigen glykämischen Index verleiht. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Ahornsirup reicher an Polyphenolen ist, wodurch die Zellen Glukose schnell aufnehmen können. Für Menschen mit Diabetes würde der Verzehr von Ahornsirup daher den Blutzuckerspiegel weniger erhöhen als die Kalorienmenge jedes anderen Süßungsmittels, wodurch Blutzucker- und Insulinspitzen bei Menschen mit Diabetes vermieden werden.

In Bezug auf die Energieaufnahme enthält eine 15 ml Portion Ahornsirup weniger Kalorien als die gleiche Portion Honig oder Tafelsirup. Ahornsirup ist auch einer der kalorienärmsten Süßstoffe. Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält Kristallzucker nur Saccharose und liefert keine Nährstoffe. Ahornsirup hingegen liefert im Vergleich zu Honig, der nur wenig Kalium enthält, mehrere essentielle Mineralien (Mangan, Calcium, Kalium, Eisen, Zink, Magnesium).