Vodkas de Quebec: una reputación mundial

La escena de Quebec nunca deja de sorprender a los amantes de los licores con sus técnicas de destilación que operan entre la modernidad y la tradición. los vodka es considerado un producto estrella de Quebec. La primera botella se puso en el mercado local en 2015. Muy apreciadas por los consumidores locales, las empresas de fabricación de bebidas espirituosas de Quebec han aumentado su producción para poder satisfacer la demanda.

El vodka es ante todo un alcohol básico utilizado en la elaboración de cócteles. Tiene un sabor neutro, pero es una bebida espirituosa versátil que se puede utilizar en diferentes tipos de mezclas. La elección de las materias primas para la producción de vodkas de Quebec se basa en tres criterios, a saber, la facilidad de obtención, la textura y el sabor. En la provincia de la belle, los fabricantes utilizan trigo, maíz, centeno o arce para producir sus vodkas. Algunos de ellos también ofrecen sus bebidas alcohólicas en versión saborizada.

El método de elaboración de los vodkas de Quebec ha mejorado a lo largo de los años gracias al desarrollo industrial. El ciclo tiene una duración aproximada de 3 semanas, desde la adquisición de materias primas hasta el envasado. Cada empresa fabricante tiene su propia receta para elaborar un vodka con su firma. Por lo tanto, el tiempo puede variar dependiendo de esto, pero en general, los vodkas se diseñan en 3 etapas.

El primer paso es cocer o germinar la materia prima para convertir el almidón en azúcar. Luego, se utilizan tanques de acero inoxidable para fermentar el mosto o jugo obtenido durante 3 días. Durante este tiempo, el destilador añade levadura para transformar el azúcar de la mezcla en alcohol. Una vez finalizado el tiempo de fermentación, el mosto contiene un grado alcohólico de 10 %. ¡Este es el momento perfecto para pasar a la segunda etapa de la elaboración del vodka!

Los principales fabricantes de vodka usan alambiques para filtrar el líquido alcohólico después de que haya fermentado. Estos son dispositivos que se encuentran con frecuencia en los laboratorios de química. La destilación permite separar el mosto de los residuos adquiridos durante la fermentación. Gracias a esto, el sabor del líquido alcohólico será más acentuado y presentará un perfil aromatizado acorde a la materia prima. Este segundo paso también es útil para aumentar aún más su porcentaje de alcohol.

El alambique calienta el mosto para evaporar sus componentes. Luego serán enfriados y condensados para obtener un destilado. El destilador determina la calidad del vodka a través de su experiencia. Es decir, decide la frecuencia de destilación hasta obtener el producto. Está mejor calificado para separar líquidos de sustancias tóxicas. Al final de esta segunda fase de elaboración, el licor ya alcanza una graduación alcohólica de 95 %.

El proceso de filtrado hace que el destilado resultante sea más neutro para igualar la calidad de vodka deseada. El carbón se usa a menudo para realizar este paso. Luego el líquido se diluye hasta que el porcentaje de alcohol registrado disminuye entre 40 y 42 % máximo. Finalmente, la elección depende del artesano si desea dar sabor al vodka o no. En este segundo caso se recomienda la redestilación del líquido. También puede añadir tanto esencias naturales como productos de maceración.

Ahora que la preparación del vodka ya no tiene secretos para ti, deja que tu creatividad hable y elabora tus cócteles con las mejores bases posibles. Por supuesto, tomar un buen Bloody Caesar o disfrutar de un delicioso martini con vodka es más fácil, pero es más divertido aventurarse a descubrir otros sabores. ¡Incluso podría sorprenderte! Entonces, aquí hay algunos vodkas de Quebec perfectos para darle sabor a la mezcla de su elección.

White Keys de Quebec es un poco especial, ya que se hizo con agua de savia de arce. La formulación de este agradable, delicado e innovador producto ha contribuido a que la hermosa provincia brille aún más. Los productores de White Keys tienen su propio campo de arce donde los productores de jarabe de arce utilizan un separador para concentrar la savia en la planta. El azúcar también aumenta y el árbol produce agua purificada que será parte de los ingredientes para hacer vodka.

Este vodka es una creación de una escritora de Newcastle, Australia llamada Becca Lee. Prose Vodka es el primer licor de color de Quebec, ¡es rosa! Este color proviene de su ingrediente básico que es la batata morada. Deja que su aspecto "femenino" te inspire en la creación de tus cócteles más bonitos. Ya le hemos ofrecido a esta botella el título del vodka más hermoso del mundo, ¡así que sus cocteleras!

con sus 40 % de alcohol, el Houpert & Frère es perfecto para todas las mezclas de bebidas clásicas que le gustaría preparar. En 2016, ganó el "Doble oro" en la competencia World Spirits en San Francisco. Este vodka tiene una larga historia, pues antes de ser producido en la destilería Houpert en Quebec, fue creado en Estados Unidos durante la prohibición en la hermosa región. Luego, la empresa Tower Hill Road se hizo cargo antes de que los descendientes de Houpert trajeran el producto a Quebec.

Pur vodka es la bebida de Quebec más condecorada del mundo con sus 72 premios. También ganó 5 veces el mérito de mejor vodka del mundo. Fue realizado en 2009 por el empresario Nicolas Duvernois. El uso de ingredientes 100 % premisas es el principal factor de éxito de Pur vodka. Es el resultado de una combinación de maíz refinado con agua glacial de una fuente en el norte de Quebec.

La especificidad de este aguardiente también radica en su pureza ideal en la mesa. Por lo tanto, se puede disfrutar sin mezclar. Ofrece una fragancia afrutada y un sabor fino sin precedentes en la boca. No sentirás ningún ardor al degustarlo, lo que es una delicia para el paladar. El vodka Pur está aromatizado con menta y tiene un final ligero que hará las delicias de tu boca. Si quieres hacer un cóctel con este vodka, añade frutas de temporada y un poco de azúcar y ¡pruébalo! Es simple, pero elegante y el sabor definitivamente te atrapará.