Descubre las ginebras de Quebec

Si bien el mercado ha estado dominado durante mucho tiempo por marcas como Bombay Sapphire, Tanqueray o Beefeater, las pequeñas destilerías se han multiplicado en América del Norte. Canadá produce hoy ginebras de calidad y de renombre mundial. Lo mejor de estas ginebras de producción local empieza a ganar cada vez más reconocimiento. Estos productos seguramente solo mejorarán a partir de ahora.

La ginebra es una bebida espirituosa de color blanco o incoloro. Su base de alcohol neutro se elabora a partir de harinas de cereales (malta de cebada, maíz, centeno, etc.) o melazas (remolacha, etc.). La ginebra se usa en coctelería para hacer muchos cócteles como gin tonic, gin fizz o dry Martini. Este aguardiente tiene un contenido alcohólico muy alto. También es casi imposible detectar el ingrediente que se utilizó para producirlo, incluso para los expertos. Entonces, lo que realmente distingue a las ginebras es su sabor. En la mayoría de los casos, se trata de hierbas asociadas con las bayas de enebro que se colocan en el alambique para impartir un aroma distintivo al alcohol. Entre los botánicos más utilizados se encuentran el regaliz, la raíz de angélica o el cilantro.No importa qué tipo de ginebra o dónde se produzca, siempre debe contener bayas de enebro. Es esta mezcla de hierbas y botánicos utilizados en el proceso de destilación lo que determinará el sabor y el aroma de cada ginebra. Luego, el espíritu puede teñirse de azul infundiéndolo con flores de clítoris. Cuando se le añade tónica, adquiere un color rosa violáceo.

La ginebra es diferente de la bebida con sabor a bayas de enebro. La base de este último se compone o bien de una base de aguardiente o de destilado de cereales, bien de alcohol etílico de origen agrícola o bien de una mezcla. A diferencia de ella, la ginebra solo se elabora sobre una base de alcohol etílico de origen agrícola, y el sabor del enebro debe predominar sobre el resto. También existe una diferencia en el grado alcohólico volumétrico, que no puede ser inferior a 37,5% para ginebra, contra 30% mínimo para la bebida espirituosa aromatizada con bayas de enebro.

Pocas bebidas espirituosas tienen una historia tan rica y turbulenta como la ginebra. Originalmente, era una bebida de los Países Bajos, primero hecha de enebro, de ahí su nombre Ginebra. Rápidamente se exportó a muchos países europeos, particularmente al Reino Unido, donde tuvo un gran éxito. La bebida se da en particular a los soldados británicos antes de la batalla, lo que más tarde le valió el nombre de Dutch Courage.

En el siglo XVIII era un alcohol muy popular y consumido en exceso. Esto dio lugar a muchos problemas sociales graves y la embriaguez general. En un momento, la ginebra recibió el apodo de "la ruina de las madres", porque su consumo tendía a hacer que las madres jóvenes descuidaran a sus hijos. Cuando el rey Guillermo II prohibió la importación de licores extranjeros a Inglaterra, los destiladores ingleses comenzaron a producir su propia versión de Ginebra, que más tarde se convertirá en ginebra.

Hoy en día, los mayores productores de ginebra son Holanda e Inglaterra. También se encuentran en Francia, Irlanda y Canadá, entre otros. Entre las variedades de ginebra, se encuentra la ginebra, o enebro, la London Dry Gin, la ginebra Ol Tom, la ginebra Cork o la ginebra Sloe.

¿Sabías que originalmente el gin tonic era una alternativa para hacer más fácil el consumo del remedio contra la malaria? El agua tónica, cargada de quinina, es en efecto muy amarga. ¡Es mucho más fácil de beber cuando se mezcla con ginebra!

Nuestro sitio ofrece varios tipos de ginebras canadienses. El amor de los canadienses por la ginebra se remonta a la época de los primeros colonos europeos. La ginebra era especialmente apreciada por exploradores, tramperos y buscadores de oro que la bebían para calentarse durante los brutales inviernos en estas áreas silvestres. Desde el siglo XX, esta bebida está bien establecida en la cultura de beber en el país. Canadá también vivió un período de prohibición, pero solo duró 2 años. Luego se convirtió en una fuente importante de licores y alcohol para los Estados Unidos. El comercio se realizó en el río Detroit, que conecta los dos países, y que se convirtió en una avenida notoria para los contrabandistas.

Los pequeños productores se han desarrollado bien, y entre las marcas de ginebra conocidas en Canadá, se encuentra en particular Ungava, de la finca Pinnacle. El nombre Ungava significa “aguas abiertas” y el Ginebra premium canadiense - Ungava que ofrecemos utiliza hierbas solo de Canadá. Estos incluyen, por ejemplo, arándano, hojas de té, bayas de rosa mosqueta y bayas de enebro del norte.

Akènes es otra marca de ginebra que encontrarás en nuestro sitio. Produce ginebras con mezclas de hierbas, especias y samaras. Estos últimos son los frutos del árbol de arce, frutos de aquenio, de ahí el nombre de la marca. la Ginebra con especias Akènes - Nokomis es fresco, especiado y se puede servir tanto en cócteles como con hielo.

la Ginebra canadiense Furlong - La Chaufferie es un producto de la destilería del mismo nombre. Está hecho de bayas de enebro, aromáticos, especias y hierbas. Entre estos últimos, destacamos por ejemplo el romero, el laurel y la pimienta. Este ballet de sabores da paso luego a la piel de naranja, el jazmín y el cardamomo.

Finalmente, el Ginebra de nieve canadiense es un alcohol al 43% elaborado íntegramente con ingredientes canadienses. Contiene, entre otras cosas, bayas de enebro, plantas herbáceas, abeto blanco y agua de manzana. Este último ingrediente se extrae de la sidra de hielo y le da a la ginebra su hermoso color dorado claro. Su sabor es franco y pronunciado, pero su textura es suave y sedosa. Se puede beber tanto en cócteles como con hielo.