ケベックのウォッカ: 世界的な評判

ケベックのシーンは、現代性と伝統の間で行われる蒸留技術で蒸留酒愛好家を驚かせてやみません。そこには ウォッカ ケベック州の主力製品とみなされています。最初のボトルは 2015 年に地元市場に発売されました。地元の消費者から高く評価され、ケベック州の蒸留酒製造会社は需要に応えるために生産量を増やしています。

ウォッカは、何よりもカクテルの製造に使用される基本的なアルコールです。クセのない味わいですが、さまざまなブレンドに使える万能なお酒です。ケベック産ウォッカの製造における原材料の選択は、入手の容易さ、食感、味という 3 つの基準に基づいて行われます。ラ・ベル県では、製造業者はウォッカを製造するために小麦、トウモロコシ、ライ麦、またはカエデを使用しています。中には、アルコール飲料をフレーバー付きで提供しているところもあります。

ケベックウォッカの製造方法は、産業の発展のおかげで長年にわたって改良されました。原料調達から梱包まで約3週間のサイクルとなります。各製造会社は、独自のウォッカを調合する独自のレシピを持っています。したがって、時間はこれによって異なりますが、一般的にウォッカは3段階で設計されています。

最初のステップは、原料を調理または発芽させてデンプンを糖に変えることです。その後、得られたマストや果汁をステンレス製のタンクで3日間発酵させます。この間、蒸留器は酵母を加えて混合物中の糖をアルコールに変換します。発酵時間が終わると、マストのアルコール度数は10度になります。 %。ウォッカ作りの第 2 段階に切り替えるのに最適な時期です。

大手ウォッカメーカーは、発酵後のアルコール液を濾過するためにポットスチルを使用します。これらは化学実験室でよく見られる装置です。蒸留により、発酵中に得られた残留物からマストを分離することができます。これにより、アルコール液の味がより強調され、原料に応じた香り豊かなプロファイルが得られます。この第 2 ステップは、アルコールの割合をさらに高めるのにも役立ちます。

蒸留器は麦汁を加熱してその成分を蒸発させます。次に、それらは冷却され、凝縮されて留出物が得られます。蒸留所は専門知識を通じてウォッカの品質を決定します。つまり、製品が得られるまでの蒸留の頻度が決まります。彼は液体を有毒物質から分離するのに最も適した資格を持っています。この第 2 段階の生産が終了すると、リキュールのアルコール度数はすでに 95 度に達します。 %。

濾過プロセスにより、得られる蒸留液がより中性になり、ウォッカの望ましい品質に適合します。このステップを実行するには木炭がよく使用されます。その後、記録されたアルコールの割合が 40 から 42 の間に減少するまで、液体は希釈されます。 % 最大。最後に、ウォッカに風味を付けるかどうかは職人の選択に任されています。この 2 番目のケースでは、液体の再蒸留が推奨されます。天然エッセンスや浸軟製品を加えることもできます。

ウォッカの準備に秘密はもうありません。創造力を発揮して、可能な限り最高のベースでカクテルを作りましょう。もちろん、おいしいブラッディ シーザーを飲んだり、おいしいウォッカ マティーニを楽しんだりするのは簡単ですが、他の味を発見するために冒険するほうが楽しいです。それはあなたを驚かせるかもしれません！そこで、お好みの混合物の風味にぴったりのケベック ウォッカをいくつかご紹介します。

ケベック州のホワイト キーは、カエデの樹液から作られているため、少し特別です。この快適で繊細かつ革新的な製品の配合は、美しい州をさらに輝かせることに貢献しました。ホワイト キーの生産者は独自のメープル畑を持っており、メープル シロップ生産者は分離装置を使用して植物内の樹液を濃縮します。糖分も増加し、木はウォッカの原料の一部となる精製水を生産します。

このウォッカは、オーストラリアのニューカッスル出身のベッカ・リーという作家の発案です。散文ウォッカはケベック初のカラースピリットで、ピンク色です。この色は、主原料である紫芋に由来しています。その「ガーリー」な側面にインスピレーションを得て、最も美しいカクテルを作りましょう。私たちはすでにこのボトルに世界で最も美しいウォッカの称号を与えています。それで、シェイカーの皆さん！

その40 % ウペール＆フレールは、あなたが作りたいすべての古典的なドリンクミックスに最適です。 2016年にサンフランシスコで開催されたワールド・スピリッツ・コンペティションで「ダブルゴールド」を受賞しました。このウォッカには長い歴史があります。なぜなら、ケベック州のウペール蒸留所で製造される前に、美しい地域の禁酒法時代に米国で造られたからです。その後、Tower Hill Road 社が引き継ぎ、その後 Houpert の子孫が製品をケベックに持ち帰りました。

ピュール ウォッカは、72 もの賞を受賞し、世界で最も多くの賞を受賞したケベック州の飲み物です。彼女はまた、世界最高のウォッカの5倍の功績も獲得しました。これは2009年に起業家のニコラ・デュベルノワによって実施されました。食材の使い方100 % 施設は、Pur ウォッカの主な成功要因です。精製されたトウモロコシとケベック州北部の水源からの氷河水の組み合わせの結果です。

このスピリットの特徴は、食卓での理想的な純粋さにもあります。そのため、混ぜずにそのままお召し上がりいただけます。フルーティな香りと今までにない上質な口当たりが楽しめます。味わっても火傷を感じることはなく、口に喜びを与えます。ピュール ウォッカはペパーミントの風味があり、口を楽しませる軽い仕上がりになっています。このウォッカでカクテルを作りたい場合は、季節のフルーツと少量の砂糖を加えて味わってください。シンプルでありながらエレガントな味わいは、きっとあなたを魅了します。