Arándanos silvestres para la gente de Lac Saint Jean

Los arándanos, esas pequeñas bayas de color negro azulado con un sabor ligeramente ácido, se han convertido en la fruta más exportada de Canadá. De hecho, miles de hectáreas de arándanos silvestres crecen naturalmente cerca de Lac Saint Jean y las regiones vecinas de Quebec.

Los arándanos son bayas diminutas, carnosas y globulares, de 6 a 10 milímetros de largo, de color negro azulado, con una corona en la parte superior. De hecho, el famoso y sabroso arándano silvestre canadiense crece en otoño de las flores de un pequeño arbusto enano con brotes verdes.

Y cuando el aciano está en flor, tiene flores colgantes, discretas, agrupadas en pares, con una corola blanco-rojiza. Florece en primavera y los arándanos suelen madurar a mediados o finales del verano.

Para el consumidor, la diferencia más notable entre el arándanos silvestres boreales y crecido probablemente radica en el contenido nutricional. No solo puede obtener más porciones de fruta de los arándanos silvestres, sino que también obtiene más nutrición.

Según la investigación, el información nutricional de arándanos silvestres contiene el doble de antioxidantes que los arándanos cultivados. Esto gracias a su mayor concentración en antocianina y un flavonoide.

En realidad, esta fuerte concentración se desarrolló cuando se adaptaron al duro clima de Lac Saint Jean. La resistencia necesaria para sobrevivir a estos climas hace Arándano silvestre de Quebec naturalmente más rico en antocianinas.

El consumo de estos suculentos frutos se realiza de varias formas: secos, en puré, en jugo, concentrados, congelados, etc. De hecho, sus proveedores los transforman en diferentes formas para satisfacer las necesidades específicas de cada uno.

Ampliamente consumida como jugo, es una de las bebidas más saludables y ricas en antioxidantes del mundo. Esta bebida ahora popular ofrece muchos beneficios cuando se incluye en una dieta.

Si el jugo de arándanos silvestres puede llamar la atención por su llamativo color y su intensidad bastante llamativa, sin embargo se distingue mucho más por sus altas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Dicho esto, vamos a destacar los principales beneficios de incluirlo en nuestra dieta diaria, sin importar cuánto venda:

• Protección del cerebro;
• Prevención contra infecciones del tracto urinario;
• Ayuda a luchar contra la hipertensión;
• Los antioxidantes mejoran la memoria;
• Frenar la depresión.

La pandemia de Covid 19 ha generado un crecimiento significativo en la demanda de tipos de alimentos que tienen atributos positivos para la salud. Desde entonces, los arándanos silvestres han tenido una gran demanda y los proveedores esperan que su producción aumente en los próximos meses.

Como resultado, este crecimiento en la demanda predice un aumento en precio de arándanos silvestres en un futuro próximo.