Mirtilli selvatici per la gente del Lac Saint Jean

I mirtilli, queste minuscole bacche blu-nere dal sapore leggermente aspro, sono diventati il frutto più esportato del Canada. Infatti, migliaia di ettari di mirtilli selvatici crescono spontaneamente vicino al Lac Saint Jean e alle regioni limitrofe del Quebec.

I mirtilli sono bacche globose, carnose, minuscole lunghe 6-10 millimetri, di colore blu-nero, con una corona in alto. Anzi, il famoso e gustoso mirtilli selvatici dal Canada si sviluppa in autunno dai fiori di un piccolo arbusto nano con tralci verdi.

E quando il fiordaliso è in fiore, presenta fiori discreti, penduli, raggruppati a coppie, con corolla bianco-rossastra. Fiorisce in primavera e i mirtilli di solito maturano da metà a fine estate.

Per il consumatore, la differenza più notevole tra mirtilli boreali selvatici e coltivato probabilmente risiede nel contenuto nutrizionale. Non solo puoi ottenere più porzioni di frutta dai mirtilli selvatici, ma ottieni anche più nutrimento.

Secondo la ricerca, il valore nutritivo dei mirtilli selvatici contiene il doppio di antiossidanti rispetto ai mirtilli coltivati. Questo grazie alla sua maggiore concentrazione di antociani e un flavonoide.

In effetti, questa forte concentrazione si sviluppò quando si adattarono al clima rigido del Lac Saint Jean. La robustezza necessaria per sopravvivere a questi climi rende mirtilli selvatici del Quebec naturalmente più ricco di antociani.

Esistono diversi modi per consumare questi frutti succulenti: essiccati, schiacciati, succhi, concentrati, congelati, ecc. I suoi fornitori, infatti, li trasformano in forme diverse per soddisfare le esigenze specifiche di ciascuno.

Ampiamente consumato come succo, è una delle bevande più salutari e ricche di antiossidanti al mondo. Questa bevanda ormai popolare offre molti vantaggi quando è inclusa in una dieta.

Se la succo di mirtillo selvatico può attirare l'attenzione per il suo colore sorprendente e l'intensità piuttosto sorprendente, tuttavia, si distingue molto di più per le sue elevate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Detto questo, mettiamo in evidenza i principali vantaggi di includerlo nella nostra dieta quotidiana, indipendentemente da come viene venduto:

• Protezione del cervello;
• Prevenzione contro le infezioni del tratto urinario;
• Aiuta a combattere l'ipertensione;
• Gli antiossidanti migliorano la memoria;
• Rallenta la depressione.

La pandemia di Covid 19 ha generato una crescita significativa della domanda per i tipi di alimenti che hanno attributi positivi per la salute. Da allora, i mirtilli selvatici hanno registrato una forte domanda e i fornitori si aspettano che la loro produzione aumenti nei prossimi mesi.

Di conseguenza, questa crescita della domanda consente di prevedere un aumento del prezzo mirtillo selvatico nel futuro prossimo.