Receta de galletas de jarabe de arce de Canadá

El jarabe de arce es un producto emblemático de Canadá. Si popularmente se come con tortitas, crepes o gofres, también se pueden hacer varias recetas con él. Hoy compartimos con ustedes algunas recetas de galletas de jarabe de arce canadiense.

para conseguir estos galletas famosas con un sabor tan característico, por supuesto puedes basarte en tu receta habitual de galletas y sustituir el azúcar y parte del líquido por sirope de arce.

Para ponértelo más fácil, te compartimos la siguiente receta de una treintena de galletas, ideales para una merienda gourmet.

Los ingredientes :

• 2 huevos
• 1 taza de mantequilla blanda
• 2 tazas de jarabe de arce
• 1 taza de leche
• 4 tazas de harina
• 2 tazas de copos de avena
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de canela o nuez moscada (opcional)

Empezamos precalentando el horno a 190°C. Coloque la mantequilla ablandada en un tazón grande o ensaladera. Agregue el polvo para hornear, los huevos, la nuez moscada o la canela y la sal, uno a la vez, mientras mezcla.

Luego agregue el jarabe de arce y la leche, sin dejar de mezclar. Luego agregue la harina poco a poco, y mezcle continuamente para evitar la formación de grumos. Por último añadir los copos de avena, removiendo la masa.

Luego saca un plato, que engrasarás con aceite o mantequilla. También puede usar papel pergamino con mantequilla. Deje caer montones de masa bien espaciados encima con una cucharada.

Hornee por 15 minutos.

Para galletas aún más indulgentes, puede agregar una taza de nueces a su receta. ¡Piense en almendras fileteadas u otras nueces trituradas!

Para hacer galletas con un centro derretido y bordes crujientes, ¡sigue nuestra receta! Ingredientes para una veintena de galletas: 580 g de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 cucharaditas de sal 125 g de mantequilla blanda 125 g de azúcar moreno 1 huevo 100 g de sirope de arce moreno Extracto de vainilla Extracto de sirope de arce Vierta la harina en un bol grande, añada la levadura, la sal y revuelva con un batidor. En otro recipiente, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar moreno hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue a esta mezcla: el huevo, el jarabe de arce, así como los extractos de vainilla y jarabe de arce. Luego agregue gradualmente la mezcla de harina, sal y polvo de hornear.

Es importante enfriar la masa para obtener los mejores resultados. Reservar en la nevera durante al menos 2 horas. También puede perfectamente permanecer frío toda la noche para ser cocinado al día siguiente.

Para hornear, precalentar el horno a 180°C. Engrase una hoja de papel pergamino o una bandeja de silicona en un plato. Hacer una cucharada y media de bolas de masa. También puedes usar una bola de helado para ir más rápido.

Deje suficiente espacio entre cada bola, ya que se expandirán a medida que se cocinan. Hornee durante 12 a 13 minutos, hasta que los bordes estén crujientes.

Si las galletas están un poco hinchadas cuando las sacas del horno, golpea la bandeja para hornear contra el mostrador para desinflarlas un poco. Esto también los agrietará en la parte superior. Dejar enfriar en la bandeja de silicona o en las bandejas de horno durante 5 minutos. Luego transfiéralos a una rejilla para terminar de enfriar.

También puede agregar nueces trituradas a la receta para disfrutar aún más. El sabor del jarabe de arce complementa perfectamente el de las nueces. Almendras, pistachos, avellanas o nueces: ¡tú eliges! Para darle aún más sabor, te recomendamos tostar tus frutos secos antes de incorporarlos a la preparación. Para ello, puedes calentarlos en una sartén hasta que se doren, o incluso tostarlos suavemente en el horno. ¡Cuidado con la cocción porque toman color rápidamente!

El sirope de arce es el ingrediente estrella de estas recetas. Ofrecemos varios de ellos en nuestro sitio.

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Para un formato más práctico, también encontrarás jarabe de arce en latas en nuestro sitio. Lo ofrecemos en 250 ml, 500 ml, 1L, siempre en La petite sugar shack en Quebec.

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