El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Langosta borracha con Sortilège | receta canadiense


1
persona

15
min

6
min
INGREDIENTES :
1 langosta
1 litro de Deletrear (whisky canadiense y licor de sirope de arce)
Un bote lo suficientemente grande para sumergir la langosta con 75 cl de whisky
Para el caldo de la corte
4 litros (16 tazas) de savia de arce
1 zanahoria, 1 puerro, 1 cebolla blanca, 1⁄4 tallo de apio, 1 cabeza de ajo, pimienta negra en grano, 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN :
En primer lugar, marinar el bogavante en el Sortilège durante 2 horas.
Mientras tanto, reduzca el agua de arce y el relleno de caldo de corte a la mitad.
Después de dos horas, sacar la langosta del alcohol y ponerla en un frasco grande y sumergirla en el caldo de corte de savia de arce durante unos 5 a 6 minutos.
Sacar y pelar la langosta. Es importante pasar el caldo por un colador de gasa.
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Sortilège Licor de Whisky Canadiense con sirope de arce - El Original
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