El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Pierna de cordero con puerros, caramelizada con arce


4
persona

8
min

7
hora
INGREDIENTES :
1,4 kg (3 lb) de pierna de cordero de Quebec fresco 2 dientes de ajo
500 ml (2 tazas) de caldo de cordero o caldo de pollo
Sal y pimienta para probar
2 puerros blancos
80 ml (1/3 taza) de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
90 ml (6 cucharadas) de jarabe de arce
elure
PREPARACIÓN :
Caliente el horno a 140°C/275°F.
Coloque los primeros 4 ingredientes en una asadera, cubra y cocine durante 7 horas en el horno.
Cortar los puerros por la mitad. Cocine en agua hirviendo durante 8 minutos para mantenerlos crujientes.
En una sartén, derrita la mantequilla y saltee el ajo y los puerros a fuego medio durante 2 minutos.
Agregue el jarabe de arce y cocine hasta que el jarabe cubra los puerros.
s.
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