Receta de Hamburguesas con pastrami y salsa de cebolla y arándanos

Historia

La hamburguesa es uno de los platos más populares y apreciados. Los estadounidenses siguen siendo los mayores consumidores. ¿Cómo pudo este sabroso refrigerio, a menudo clasificado en la categoría de “comida chatarra”, convertirse en un éxito en Canadá y en todo el mundo? La globalización de este plato comenzó alrededor de los años 70. Sin embargo, durante el período de entreguerras, vimos una hamburguesería en Francia. Esperaríamos 30 años después, hacia 1961, para ver nacer la primera cadena de hamburgueserías en París. La Burgermanía sólo se hizo efectiva a finales de los años 1970 con la llegada de Mac Donald. Además, Canadá es el segundo país que más hamburguesas consume en todo el mundo. Además, la gastronomía quebequense te invita a probar esta variación del relish de cebolla y arándanos y pastrami.

Ingredientes

• 1/2 kg de arándanos silvestres canadienses
• 100 g de pastrami en rodajas
• 150 ml de vino tinto seco
• Cuatro panes de centeno
• Cuatro cucharaditas de mostaza
• dos tomates
• ½ manojo de rúcula
• Tres cucharadas de miel
• Una cucharada de vinagre balsámico
• ½ cucharadita de comino
• Una cucharadita de semillas de mostaza
• Tres cucharaditas de aceite de girasol
• un trozo de jengibre
• un pimiento rojo
• dos cebollas

Preparación

Pela las cebollas antes de cortarlas en cubos. Cortar también el pimiento a lo largo y quitarle las semillas. Córtalo en rodajas. Pela el jengibre antes de cortarlo. Dorar el jengibre, la cebolla y las rodajas de chile en aceite. Agrega el comino, las semillas de mostaza y los arándanos. Cocine durante dos minutos a fuego lento. Desglasar todo con vinagre y vino tinto. Agrega la miel y deja espesar durante diez minutos. Enfríe este condimento. Pelar y lavar la rúcula antes de escurrirla. Lavar los tomates para cortarlos en rodajas. Cortar los panes por la mitad a lo largo. Dore las mitades de pan por el lado de la miga en una sartén. Tenga cuidado de no agregar grasa. Unte las mitades inferiores del pan con mostaza (una cucharadita) y agregue la rúcula. Coloca encima las rodajas de tomate y cúbrelas con una generosa rodaja de pastrami. Unta la salsa sobre el pastrami y cubre con la otra parte del pan.

¿Cuál es el ingrediente base de la hamburguesa de pastrami con salsa de cebolla y arándanos?

Los arándanos y el pastrami son los principales ingredientes canadienses que componen esta receta de hamburguesa canadiense.

¿Qué va con la hamburguesa con pastrami y salsa de cebolla y arándanos?

Acompaña tu hamburguesa canadiense con papas fritas o un poutine pequeño y una ensalada verde.

¿Podemos preparar la hamburguesa de pastrami con salsa de cebolla y arándanos el día anterior?

Se trata de una hamburguesa cocinada con ingredientes que también están ya cocidos. Se prepara y consume el mismo día.

¿Cómo conservar la hamburguesa de pastrami con salsa de cebolla y arándanos?

Es más seguro comer la hamburguesa con salsa de pastrami y arándanos el mismo día.