Receta de sándwich de ternera ahumada

El placer culpable de los amantes de la carne. Convertido en un plato imprescindible en varios países europeos, el sándwich de ternera ahumada es uno de los platos más sabrosos. De hecho, un bocado y una variedad de sabores invadirán tu boca para estimular aún más tu apetito. Basta de charla, aquí tenéis la receta de este plato tan popular entre los amantes de la carne.

Historia

El sándwich de ternera ahumada, comúnmente llamado carne ahumada en determinados países europeos, es una especialidad de origen quebequense. De hecho, el plato fue creado en Montreal por judíos de Europa del Este.

El sándwich de ternera ahumada es un plato fácil de preparar. Para prepararlo con éxito no es necesario ser un chef estrella.

Tenga en cuenta que el término carne de res en este sándwich se refiere a la pechuga de res. Este es el ingrediente principal de este plato. Para hacer la receta, esta carne debe estar bien condimentada, salada y luego ahumada.

Además, existen varias variaciones del sándwich de ternera ahumada. Sólo en Europa existen nada menos que diez platos derivados de este plato típico de Montreal.

Para que conste, el sándwich de ternera ahumada llegó a Montreal a principios del siglo XX. Aunque se desconocen sus orígenes exactos, algunos historiadores coinciden en que la receta apareció en varias carnicerías kosher de Montreal casi al mismo tiempo.

Luego, el plato sufrió una gran evolución. Invadiendo rápidamente las diferentes regiones del país, acabó traspasando sus fronteras para consolidar su notoriedad en Europa.

Para tu información, el plato original creado por los judíos de Europa del Este no es el mismo que hoy. La receta actual del sándwich de ternera apareció a mediados del siglo XX.

Ingredientes

Para preparar el sándwich de ternera ahumada, aquí tienes los ingredientes a cocinar:

• Carne de ternera ahumada en rodajas finas (400 g)

• Panes de hamburguesa preferiblemente con semillas de sésamo (6 piezas)

• Queso ahumado rallado (240 g)

• Una cucharada de mantequilla derretida

• Un diente de ajo, picado o machacado (según tu preferencia)

• Salsa picante (unas gotas)

• Una cucharada de perejil seco

• Media taza de mayonesa

• Aros de cebolla morada, preferiblemente muy finos

• Algo de ensalada

• Tomates en rodajas finas (de dos a tres trozos)

• Una cucharada de especias para bistec de Montreal

Preparación

Comience precalentando el horno a 375°F. Luego, mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el ajo, las especias y el perejil. Una vez hecho esto, unte el interior del panecillo de hamburguesa con mayonesa y mostaza de Dijon. Ten cuidado de mezclar bien los dos ingredientes antes de untarlos.

Luego toma el rosbif y colócalo entre las rebanadas de pan de hamburguesa. Una vez colocada la carne, adorna el interior del pan con queso ahumado rallado. Finalmente, encima de los panecillos, esparce la mezcla de mantequilla derretida.

Una vez que todos los elementos estén en su lugar, coloca el sándwich en el horno. La cocción debe durar entre 10 y 12 minutos.

Para finalizar la preparación, adorna los panecillos de hamburguesa con una rodaja de cebolla morada y rodajas de tomate.

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