スモークビーフサンドイッチのレシピ

肉好きの罪深い楽しみ。ヨーロッパのいくつかの国で欠かせない料理となっているスモークビーフサンドイッチは、最もおいしい料理の 1 つです。まさに、一口食べるとさまざまな味わいが口の中に広がり、食欲をさらに刺激します。おしゃべりはこれくらいにして、肉好きに人気のこの料理のレシピをご紹介します。

歴史

スモークビーフサンドイッチは、ヨーロッパの一部の国では一般的にスモークミートと呼ばれており、ケベック発祥の名物です。実際、この料理は東ヨーロッパから来たユダヤ人によってモントリオールで作られました。

スモークビーフサンドイッチは簡単に作れる料理です。上手に調理するには、スターシェフである必要はありません。

このサンドイッチのビーフという用語は牛ブリスケットを指すことに注意してください。これがこの料理の主な材料です。レシピを作るには、この肉をよく味付けし、塩味を付けてから燻製にする必要があります。

さらに、スモークビーフサンドイッチにはいくつかのバリエーションがあります。ヨーロッパだけでも、この典型的なモントリオール料理から派生した料理が 10 種類以上あります。

ちなみに、スモークビーフサンドイッチは20世紀初頭にモントリオールに伝わった。その正確な起源は不明ですが、一部の歴史家は、そのレシピがモントリオールのいくつかのコーシャ精肉店でほぼ同時に登場したことに同意しています。

そして、その料理は大きな進化を遂げた。国のさまざまな地域に急速に侵入し、最終的には国境を越えてヨーロッパでの悪名を確立しました。

ちなみに、東ヨーロッパのユダヤ人が作ったオリジナルの料理は今日のものと同じではありません。現在のビーフサンドイッチのレシピは 20 世紀半ばに登場しました。

材料

スモークビーフサンドイッチを準備するには、次の材料を調理します。

• スモークビーフ薄切り（400g）

• ハンバーガーバンズ（できればゴマ入り）（6個）

• すりおろしたスモークチーズ（240g）

• 溶かしたバター 大さじ1

• にんにく 一片（お好みに応じてみじん切りまたは砕いてください）

• ホットソース（数滴）

• 乾燥パセリ 大さじ1

• マヨネーズ カップ半分

• レッドオニオンリング、できれば非常に薄いもの

• サラダ

• トマトの薄切り（2～3個）

• モントリオール ステーキ スパイス 大さじ 1

準備

まずオーブンを375°Fに予熱します。次に、ホットソース、溶かしバター、ニンニク、スパイス、パセリを混ぜ合わせます。完成したら、ハンバーガーバンズの内側にマヨネーズとディジョンマスタードを塗ります。広げる前に 2 つの成分をよく混ぜてください。

次に、ローストビーフを取り出し、ハンバーガーバンズのスライスの間に置きます。肉を乗せたら、パンの内側にすりおろしたスモークチーズを飾ります。最後に、溶かしたバターをバンズの上に塗ります。

すべての要素を所定の位置に配置したら、サンドイッチをオーブンに入れます。調理時間は 10 ～ 12 分です。

準備を完了するには、ハンバーガーのバンズに赤玉ねぎのスライスとトマトのスライスを飾ります。

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