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Soufflé de queso y arce

PREPARACIÓN :

Precalentar el horno a 200°
En un tazón grande, con un batidor, combine las yemas de huevo, la leche, el almíbar, las cebolletas, la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Agrega el queso. Reservar.
En otro tazón, con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Usando el batidor, doble suavemente un tercio de las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo reservada. Agregue el resto de las claras de huevo de la misma manera. Verter la preparación en 8 ramequines enmantecados y enharinados de 250 ml de capacidad cada uno o en un plato grande de Pyrex.
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que los soufflés estén hinchados, dorados y firmes cuando los presione ligeramente.
Servir inmediatamente

Publicado en: Receta de Canadá, Las entradas

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