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PREPARAZIONE:

Preriscalda il forno a 200 °
In una ciotola capiente, utilizzando una frusta, unire i tuorli, il latte, lo sciroppo, l'erba cipollina, la farina, la noce moscata, il sale e il pepe. Incorporare il formaggio. Prenotare.
In un'altra ciotola, usando un miscelatore elettrico, sbatti le punte rigide fino a quando non si formano punte rigide. Usando la frusta, unisci delicatamente un terzo degli albumi nel composto di tuorlo d'uovo riservato. Incorporate il resto degli albumi allo stesso modo. Versare il preparato in 8 stampini imburrati e infarinati della capacità di 250 ml ciascuno o in una pirofila grande.
Cuocere per 20-25 minuti o finché i soufflé sono gonfi, dorati e sodi sotto una leggera pressione con il dito.
Servite subito

Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Gli antipasti

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