Birre canadesi

I canadesi consumano in media 78 litri di birra a persona all'anno e il Canada è al 25° posto tra i produttori di birra nel mondo. Sleeman, Molson, Keith, Labat e Oland sono stati nomi popolari tra i forti bevitori di birra per generazioni. Ma, nel corso di alcuni anni, la vendita di birra ha perso quote di mercato in Canada, a differenza di quella del Quebec, che ha registrato un leggero aumento.

All'inizio, la produzione della birra era praticata a scopo di piacere personale. Era anche usato per creare atmosfera durante cerimonie o diverse occasioni speciali. Fu nel 1646 che il primo birraio intitolato al fratello gesuita Ambroise fu registrato in Canada.

Il primo birrificio commerciale del Canada è stato aperto in Quebec pochi anni dopo. Fu fondata da Jean Talon con l'obiettivo di liberare la sua colonia dalle importazioni. Dopo l'inaugurazione nel 1688, il commercio ebbe un enorme successo e il Canada riuscì a fare la sua prima esportazione di birra nelle Indie occidentali. Il birrificio Talon ha chiuso i battenti cinque anni dopo, ma i suoi prodotti rimangono accessibili nel sud dell'Old Quebec.

La storia non finisce qui, John Molson creò il suo primo birrificio a Montreal nel 1786. Questa costruzione è considerata oggi come la più antica fabbrica di birra del Nord America. Nel 1829 nacque in Nuova Scozia un nuovo birrificio fondato da Alexander Keith & Son.

Pochi anni dopo, nel 1836, fu il turno di John H. Sleeman di lasciare il segno a St David, in Ontario. Fu poi seguito da Thomas Carling che creò la Brewing Malting Company a Londra nel 1840. Fu nel 1847 e nel 1867 che Labatt si fece un nome anche a Londra aprendo le porte dei birrifici Moosehead e Oland.

Tutti questi produttori di birra hanno avuto alti e bassi con il proibizionismo, la grande depressione e la seconda guerra mondiale. Alcuni sono stati costretti a vendere le loro birre ad altri, consentendo al mercato di espandersi. Dopo che i consumatori di altri paesi hanno assaggiato la birra canadese, l'esportazione è salita alle stelle.

I birrifici regionali hanno poi iniziato a farsi conoscere a partire dagli anni 80. Hanno migliorato la gamma dei marchi e lo stile delle birre già esistenti. Nel 1984, Brick Brewing è stata fondata a Waterloo, in Ontario, da Jim Brickman e da allora è stata considerata il leader canadese nella moderna produzione di birra artigianale.

L'espansione di questo tipo di birra ha consentito stili di birre canadesi evolvere. In altre parole, gli amanti della birra hanno accesso a innumerevoli tipi di alcol tra cui scegliere. Un sondaggio condotto nel 2019 ha mostrato che ci sono circa 1.000 birrifici canadesi che producono 7.000 marche di birra nazionale.

Seppur consolidato e maturo, il mercato continua a subire una flessione a causa di un forte aumento della concorrenza. La stima mostra che circa 10 milioni di canadesi bevono birra. La produzione dei birrifici è di 22 milioni di ettolitri all'anno. Nel 1975 il consumo di birra era di 106,50 litri pro capite, ma negli anni è diminuito di 70 litri. Il mercato è diventato ancora meno interessante ed è sconvolto dal covid-19.

D'altra parte, il Quebec mantiene il suo tasso medio di consumo di birra. È anche leggermente aumentato secondo gli ultimi dati registrati. I Quebecer sono al secondo posto tra i bevitori di birra in Canada con un volume medio di 83,3 litri pro capite.

La birra viene venduta più in lattina che in bottiglia in Canada. 46 anni fa % di birre sono state vendute imbottigliate contro 44 % nel can. L'ultimo dato registrato ha rivelato una percentuale di 62 % per la birra in lattina. Per quanto riguarda la versione in bottiglia, si è passati da 28 % alle 10 % 4 anni fa e la vendita continua a diminuire.

La vendita di birre importate è diminuita in Canada a differenza del Quebec che ha un tasso di importazione di 8,2 %. Le birre più importate provengono principalmente da Belgio, Paesi Bassi e Messico. Questo risultato deriva da uno studio condotto dall'Association des microbrasseries du Québec.

Esistono diversi tipi di birra canadese e alcuni di essi rientrano in diversi sottotipi. Gli esperti hanno svolto ricerche e hanno concluso che le 5 birre elencate di seguito sono le più popolari tra i canadesi. Per i non residenti in Canada, preparatevi, perché i vostri aperitivi non saranno più gli stessi con questa selezione delle più famose birre canadesi.

Sebbene Molsons e Budweisers siano le birre più vendute in Canada, il sondaggio di opinione di beeradvocate ha rilevato che la Stout artigianale è la preferita del Canada. L'indagine si concentra principalmente sulla qualità della birra e sulla soddisfazione dei consumatori. Pertanto, le 2 birre più popolari in Canada sono tutte Stout. Questi sono anche tra i più popolari a Montreal.

La tripla è indicata come la più forte tra i diversi tipi di birra disponibili. Hanno una gradazione alcolica compresa tra 8 e 11 %. Inoltre, se sono apprezzati dalle donne canadesi, è perché il gusto e la qualità devono essere promettenti. Scopri anche la leggendaria Fin du Monde, una delle migliori birre canadesi in stile tripla lanciata dal birrificio Unibroue in Quebec.

Si tratta di birre presentate con diversi gusti. Spesso speziate o fruttate, le birre Ale sono riconosciute e apprezzate per la loro personalità. Light ale, americana, selvaggia, finlandese, inglese, forte o altri, ce n'è per tutti i gusti e possiamo dire che i canadesi sono piuttosto fan di questo stile.

La Porter è un genere di birra poco conosciuto, ma rimane ancora nell'elenco delle birre canadesi più consumate in Canada. Come il tripel, il Porter è l'ideale per chi ama le sensazioni forti, perché ha un'alta percentuale di alcol. Questo stile di birra può cambiare nel gusto e nel colore a seconda degli ingredienti utilizzati.

Se vuoi un assaggio di birre artigianali audaci, dai un'occhiata allo stile IPA disponibile in diversi gusti tra cui caffè espresso, ananas e altro ancora. Mai visto prima! Sono disponibili anche in versione analcolica. È per questi motivi che questo tipo di birra si è guadagnato un posto in questa classifica delle birre canadesi più apprezzate.