Le abitudini alimentari dei canadesi

Una base “occidentale”.

La dieta canadese è composta essenzialmente da tre pasti: colazione, pranzo e cena.

La colazione tradizionale è un pasto completo e ricco. È composto da uova, salsicce di maiale o pancetta, patate cotte, toast, pancake o french toast con sciroppo d'acero, cereali o farina d'avena. Nello stile di vita frenetico di oggi, la maggior parte dei canadesi attivi si accontenta di uno o due degli elementi sopra elencati e di una tazza o due di bevanda calda.

Il pranzo è spesso leggero e preparato in anticipo per i canadesi che lavorano o studiano. All'ora di pranzo non è raro che si accontentino di un panino, una zuppa o un'insalata. Quando hanno più tempo, a volte escono a mangiare: al ristorante e più raramente al fast food.

La cena è più sostanziosa del pranzo ed è anche meglio preparata. La sera, i canadesi vogliono divertirsi e mangiare cose che gli piacciono. Quindi non è raro che preparino molto cibo per il pasto serale. In generale, la cena canadese comprende carne (pollo, manzo, maiale, agnello o pesce), verdure cotte e cibi ricchi di amido (cereali, pasta, patate o pane).

Abitudini notevoli nella dieta canadese

Notiamo alcune tendenze nella dieta del paese. I canadesi, ad esempio, sono piuttosto avventurosi. A loro piacciono le cose nuove e provano regolarmente posti che ancora non conoscono.

Mangia fuori

Le famiglie canadesi spendono almeno un quarto del loro budget mangiando fuori, ma paradossalmente la maggior parte non ritiene che mangiare fuori sia conveniente. I giovani lavoratori mangiano fuori perché non hanno tempo per cucinare.

Fast food

Sono soprattutto i giovani ad amare il fast food. Gli anziani non ritengono che il rapporto qualità-prezzo sia abbastanza buono da farne un'abitudine. Inoltre, la maggior parte di ciò che viene venduto nei fast food non è salutare. Eppure la maggior parte dei bambini canadesi va al fast food almeno una volta alla settimana.

Molti canadesi fanno colazione fuori casa. Questa alternativa è più pratica perché non devono cucinare a casa. Inoltre, i prodotti fast food più venduti in Canada sono il caffè e le bevande in generale.

La consegna

Dopo la pandemia, circa un terzo degli ordini in più vengono effettuati online. Ciò sta spingendo molte aziende del settore alimentare a investire in piattaforme di vendita online.

Le persone che più spesso ricevono cibo consegnato sono famiglie benestanti e famiglie con bambini. Cosa spediamo di più in Canada? Innanzitutto c'è il fast food (il preferito dai bambini), tranne che nel New Brunswick dove si preferiscono i cibi in scatola e nell'Isola del Principe Edoardo dove si preferiscono frutta e verdura fresca. Quest'ultima categoria costituisce il secondo ordine di consegna più grande, seguita dai latticini al 3° posto.

La Columbia Britannica e l'Ontario sono le province con il minor numero di ordini con consegna.

Mangiare sano

Secondo il sito Ipsos, circa 3 canadesi su 4 credono di seguire una dieta equilibrata, mentre solo 1 su 5 mangia i 5 frutti e verdure raccomandati al giorno.

Cucinare tutti i piatti non è ancora un'abitudine in Canada (fatti solo entro il 25% della popolazione esaminata), anche se la maggioranza dei canadesi preferisce cucinare il più possibile. Sono le donne che più spesso seguono una dieta sana rispetto agli uomini.

Anche le persone ricche mangiano più sano. Le famiglie a basso reddito tendono a consumare molti pasti surgelati. Si stima che più della metà dei canadesi mangi pasti surgelati o cibi freschi almeno una volta alla settimana.

Tuttavia, la recente inflazione sta inducendo molti canadesi a rivalutare la propria dieta. Devono abituarsi a ordinare meno e a mangiare fuori meno. L’aumento dei costi significa che dobbiamo preparare più pasti a casa. Sono circa 80% della popolazione che ha dovuto cambiare le proprie abitudini.

Dieta

I canadesi mangiavano molte patate. Oggi, l’assunzione di carboidrati avviene principalmente attraverso pasta e pane, e lo è fin dagli anni 2000.

Negli anni ’70 il consumo di carne rossa era molto diffuso. Il costo finanziario e ambientale della sua produzione ha spinto molti canadesi a mangiarne di meno e a dedicarsi ad altre carni. La proteina animale più popolare oggi è il pollame (pollo e tacchino). Il prezzo molto più abbordabile del pollo è il motivo per cui è largamente consumato nel territorio. Il consumo di frutti di mare e di pesce rimane costante, con un leggero consumo di pesce in più rispetto a prima con lo sviluppo dei trasporti.

Il latte è in declino, a favore dei suoi sostituti vegetali a base di mandorle e cocco. Se mettiamo insieme uova e latticini, costituiscono la categoria alimentare più consumata dai canadesi. Formaggi, panna e latticini occupano generalmente un posto sempre più importante nella dieta.

Seguono a ruota frutta e verdura, che lì sono molto apprezzate. In campagna ci piace tutto quello che possiamo mangiare in insalata. Per quello ? Perché è veloce da preparare, buonissimo e ricco di vitamine. Quindi cipolle, lattuga, carote, avocado e pomodori sono popolari. Per quanto riguarda la frutta, le banane vengono mangiate da tutti. Mirtilli e mirtilli rossi, una volta rari, ora vengono apprezzati e mangiati in tutto il Canada. Lo spreco alimentare resta un problema: la verdura e poi la frutta costituiscono la maggior parte del cibo sprecato nelle case.

Il caffè è da diversi decenni il protagonista indiscusso delle bevande. Abbiamo notato un calo del consumo di bevande zuccherate, legato al desiderio di mangiare più sano a partire dagli anni 2000. Anche il vino è sempre più popolare, soprattutto perché il Paese produce anche vino sempre migliore.