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Tiramisù allo sciroppo d'acero

INGREDIENTI:

1/2 tazza espresso caldo
1 1/2 tazza di sciroppo d'acero
1/2 tazza liquore (tipo Triple Sec o Amaretto)
1/2 tazza uva passa
1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
6 uova, separate
2 Contenitori da 17 once (475 g) di mascarpone, a temperatura ambiente 1/2 cucchiaino. tè estratto di vaniglia
12 biscotti dito della signora, divisi a metà
1/2 tazza noci, tostate, tritate (opzionale)
1/4 di tazza polvere di cacao
1/4 di tazza di zucchero d'acero (o ocon d'acero)

PREPARAZIONE:

In una ciotola, unire l'espresso e 125 ml (1/2 tazza) di sciroppo d'acero prima di aggiungere l'alcol e la frutta secca. Prenotare.
In una grande ciotola, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
In un'altra ciotola capiente, sbattere il mascarpone, i tuorli, la vaniglia e il resto dello sciroppo d'acero, quindi, aiutandosi con una spatola, incorporare delicatamente agli albumi.
In un piatto di vetro da 3 L (12 tazze), adagiare 6 biscotti, quindi versare uniformemente metà della miscela di frutta secca al caffè.
Cospargete con metà delle noci e spalmate metà del composto al mascarpone. Ripeti per salire al secondo piano.
Mettere in frigo almeno 6 ore prima di spolverare il tiramisù con cacao e zucchero d'acero.

Pubblicato in: Ricetta dal Canada, I dessert

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