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Composta di mele d'acero

PREPARAZIONE:

A fuoco medio-basso, cuocere le mele e sciroppo d'acero coperto in una casseruola fino a quando le mele non si sfaldano, mescolando di tanto in tanto, soprattutto nei primi minuti. Se necessario, continuare la cottura senza coperchio per favorire l'evaporazione dell'acqua.
Tempo di cottura : da 30 a 40 minuti. a seconda della consistenza dei frutti che varia leggermente durante la stagione.
Aggiungi la cannella. assaggiare e aggiustare la quantità di zucchero se necessario (alcune mele sono più aspre e sarà preferibile aggiungere un po' più di sciroppo). Mescolare ed è pronto.
Fate raffreddare un po' e mettete in frigo. Si conserva per 2 settimane in frigo. La composta può essere congelata o in scatola.

Pubblicato in: Ricetta dal Canada, Panini del mattino

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