Tutto sulla raccolta dei mirtilli rossi in Canada

Questo frutto, che rappresenta molto bene il Canada, è endemico del Nord America. Questa bacca rossa e acida è ampiamente coltivata in Quebec e nella Columbia Britannica. Per il commercio vengono utilizzate solo le varietà di mirtillo rosso americano o mirtillo rosso a frutto grosso.

Il mirtillo rosso è un frutto emblematico del Canada, dove è anche chiamato Atoca nella lingua madre. È piccolo, rotondo e piuttosto duro.

Le colture si trovano principalmente nel Canada meridionale. È imparentato con i mirtilli. Il suo sapore è descritto sia aspro che aspro.

Cresce sulle viti in paludi d'acqua dolce, paludi pianeggianti o paludi che forniscono il terreno acido e umido di cui hanno bisogno per crescere. Puoi anche aggiungere segatura, torba o sabbia al terreno. Le viti non crescono a filari, il che complica la coltivazione dei mirtilli, per proteggerli dai parassiti è necessario mettere in atto nel tempo un vero e proprio piano di gestione degli insetti.

L'impollinazione avviene naturalmente da bombi o api. Una volta formati i frutti, ce ne sono da uno a tre per ramo. Nel murissan, il loro colore cambia dal verde al rosso. Tradizionalmente, i mirtilli rossi vengono consumati durante le cene di Natale o del Ringraziamento. Oggi è ampiamente consumato, anche per le sue qualità nutrizionali e per i suoi benefici per l'organismo.

Inoltre, per quanto riguarda i loro apporti, contengono 23 calorie per mezza tazza. Sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, in particolare flavonoidi. Hanno effetti benefici per il colesterolo, la salute orale, lo stomaco e il cuore. Aiuterebbero anche a prevenire le infezioni del tratto urinario e a calmare le ulcere gastriche. Le persone sotto determinati trattamenti farmacologici dovrebbero tuttavia evitare di consumarli perché possono interagire con determinate molecole.

I mirtilli rossi erano tradizionalmente usati dai nativi come medicina, sebbene li consumassero anche come cibo. È un ingrediente che aiuta a preservare carne e pesce, aggiungendo loro vitamine.

Quando scegli i mirtilli freschi, prendili lisci, lucenti, sodi e carnosi. Si conservano abbastanza facilmente, basta riporli in un sacchetto di carta, senza lavarli. In questo modo si possono conservare fino a 2 mesi in frigorifero. Chi preferisce congelarli può conservarli per quasi un anno.

C'è solo una stagione di raccolta all'anno, da metà settembre ai primi di novembre.

I mirtilli provenienti dal raccolto secco sono destinati a rifornire il mercato della frutta fresca. Questo tipo di raccolta avviene all'inizio della stagione.

Per poter raccogliere il frutto, le viti devono essere perfettamente asciutte. Una semplice pioggerellina la sera prima, una forte rugiada o un terreno bagnato dopo una notte di gelo rappresentano delle vere sfide e possono ritardare il raccolto.

I frutti vengono raccolti utilizzando raccoglitrici meccaniche del tipo Western o Darlington. Passano attraverso le paludi per rimuovere i mirtilli dalle piante. Vengono quindi inviati a sacchi di juta o casse di legno. Una volta riempiti i contenitori, le macchine vengono fermate, i contenitori vengono rimossi per posizionarne un altro vuoto. Una volta riempito un numero sufficiente di sacchi o casse, questi vengono trasportati su trattore oa mano in grandi contenitori che vengono impilati man mano che vengono riempiti. Vengono quindi trasportati con macchina, camion o elicottero all'area di stoccaggio o all'impianto di smistamento.

Sebbene questo tipo di raccolto rappresenti solo una piccola percentuale di tutta la produzione di mirtilli rossi in Canada, è necessario per la fornitura di frutta fresca.

La maggior parte - 90% - i mirtilli coltivati vengono raccolti in questo modo. I mirtilli vengono utilizzati per preparare succhi, salse, mirtilli zuccherati ed essiccati, ingredienti e altri cibi preparati o prodotti nutrizionali.

L'interno del frutto ha una sacca d'aria, quindi galleggia nell'acqua. Le torbiere in cui vengono coltivati i frutti vengono riempite d'acqua per facilitarne la raccolta. I mulini ad acqua vengono quindi attivati nell'acqua per aiutare i frutti a staccarsi dalle piante.

Le bacche vengono raccolte su una specie di rampa di legno o plastica prima di essere sollevate o pompate per portarle alla stazione di ricezione per la pulizia. La raccolta a umido di solito avviene durante la stagione.

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