ロブスタープーティン

歴史と起源

典型的なケベック料理のプーティンは、ソースとチーズカードがかかったおいしいフライドポテトで構成されています。 1950 年代にケベック州の田舎のファストフード レストランに登場し、この名物料理はすぐに人気になりました。現在ではファーストフード店で提供されています。最も有名な施設でも見つけることができます。

ロブスタープーティンはカナダのマグダレン諸島から直送されます。クリーミーな魚のストックソースを味わうこのカナダ料理を味わってください。カイエンペッパーとフェンネルがレシピの風味を高めます。冷凍ロブスターを調理することもできますが、常に新鮮なシーフードを優先してください。ただし、ゴム状の質感を避けるために、高品質のアイテムを選択してください。次に、フライドポテトをたっぷり加えます。

ロブスタープーティンの作り方は？

適切な材料を購入し、いくつかの手順に従ってロブスタープーティンを準備します。

料理用のソースを準備するには、次のものが必要です。

• 調理済みロブスター肉 225 g
• 白ワイン 125ml
• トマトペースト 15ml
• カイエンペッパー 0.5ml
• 植物油 30ml
• トマト 1個（角切り）
• 玉ねぎのみじん切り 1個
• フェンネル 1/2 個（みじん切り）
• ニンニク 3片
• チキンスープ 4カップ
• コーンスターチ 30ml
• 魚醤 15ml
• 冷水 15ml

プーティンについては、次のことを計画してください。

• 調理済みで非常にカリカリのフライドポテト 750 g
• チーズカード 200g
• ねぎのみじん切り 1本

準備手順

• 油をひいた鍋で玉ねぎ、にんにく、フェンネルを中火で炒めます。

• ソースを白ワインでデグレーズし、煮詰めます。

• だし汁を注ぎ、ボウルを使って中火で30分煮込み、でんぷんと魚醤を水に溶かします。

• 別の鍋の上にザルを置き、スープをこし、お玉で押してすべての味を抽出します。

• 最初の混合物と澱粉を加え、泡立て器を使用して絶えずかき混ぜます。 2分間放置します。

• 味付けはお好みに応じて調整してください。

• ロブスターの部分を加え、混ぜ続けます。

• フライドポテトをボウルに分けてから、チーズとソースをトッピングします。

カナダでの経験をさらに充実させましょう

このケベックのレシピは、美食に関するカナダのノウハウを明らかにしています。この完璧な風味の組み合わせは、口の中で繊細にとろけます。

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