Informatieblog van de maple treasures-site, waar u exclusieve informatie kunt vinden over esdoornproducten en Canada

Een compleet assortiment hoogwaardige ahornsiroop geproduceerd in de esdoornbosjes van Quebec.

Een compleet assortiment whisky met ahornsiroop - Sortilège - Coureur des Bois

Informatieblog over de Canadese gastronomie

• 

  Wat is biologische ahornsiroop? Hoe wordt het gemaakt?

  Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop

  Biologische certificering wordt verkregen na onderzoek van de productie en het productieproces. Certificatie-instellingen zorgen voor alle verificatie. Ahornsiroop kan ook als biologisch worden bestempeld. Dit garandeert een kwaliteitsproduct. Deze productie brengt het milieu niet in gevaar. In dit artikel geven we je meer details over biologische ahornsiroop.

  Lees verder
• 

  Het carnaval van Quebec

  Geplaatst in: Ontdek Canada

  Het Carnaval de Québec is het grootste en oudste wintercarnaval ter wereld. Dit festival, dat het koude seizoen viert, wordt over het algemeen twee weken gehouden in Quebec City. Tijdens drie weekenden in januari en februari vinden er tal van evenementen plaats: optochten, openluchtconcerten, sportevenementen, enz. De editie van 2023 ging op 4 februari van start: de openingsdatum moest wegens slecht weer worden uitgesteld. Voor de 70e editie zijn de geplande data van 2 tot en met 11 februari...

  Lees verder
• 

  Gekarameliseerde butternutrisotto met ahornsiroop

  Geplaatst in: Recept uit Canada

  Vind een kleurrijk bord met exquise smaken door je te laten verleiden door de beroemde butternutrisotto gekarameliseerd met ahornsiroop. Dit recept, een puur Canadese specialiteit, bevat kwaliteitsingrediënten waar de gastronomie van het hoge noorden bekend om staat. We gaan alles weten over dit nogal speciale gerecht.

  Lees verder
• 

  Canada, het land met de meeste meren ter wereld

  Geplaatst in: Ontdek Canada

  Canada concentreert 60 % van 's werelds natuurlijke meren en 9% van zijn grondgebied bedekt met zoet water. Het bevat meer dan 20% van 's werelds zoete water. Het is het land met het grootste aantal natuurlijke meren ter wereld, gevolgd door Rusland en de Verenigde Staten. Natuurlijke meren, zoals die overal in Canada voorkomen, ontstaan in bergachtige streken en kloofzones, evenals in gebieden met ijstijd - al deze streken komen van nature voor in dit land.

  Lees verder
• 

  Hoe zorgen bestelkiosken voor een revolutie in de eetervaring in Canada?

  Geplaatst in: Ontdek Canada

  Door de jaren heen heeft de restaurantbranche veel innovaties ondergaan, waaronder de introductie van bestelzuilen in restaurants. Deze technologie heeft een revolutie teweeggebracht in de eetervaring in Canada door klanten een meer persoonlijke en efficiënte ervaring te bieden. Hier is een artikel dat het onderwerp in meer detail bespreekt.

  Lees verder
• 

  Kalfsvlees in ahornsiroop

  Geplaatst in: Recept uit Canada

  Wat dacht je van een goed recept voor kalfsvlees in Canadese stijl? Laten we proberen dit sappige stuk te huwen met ahornsiroop in een van de mooiste bereidingen van het land. De naam van deze keuken roept al de heerlijke smaken van Quebec op. Wat verbergt dit zoute en zoete gerecht? We zullen erachter komen.

  Lees verder
• 

  De geschiedenis van het Château de Frontenac

  Geplaatst in: Ontdek Canada

  Dit hotel is een imposante aanwezigheid in Quebec. Gelegen op een heuvel met uitzicht op de stad, met zijn allures van een fort en zijn Victoriaanse architectuur, lijkt het op een kasteel of een Frans landhuis. Naast getuige te zijn geweest van verschillende grote momenten in de geschiedenis, is het Château Frontenac ook een belangrijke filmlocatie geweest. Dit symbool van Quebec City heeft een rijke geschiedenis, die we u uitnodigen om via dit artikel te ontdekken.

  Lees verder
• 

  Canadese vallenzetters, verhalen en evoluties

  Geplaatst in: Ontdek Canada

  Trappers hebben een belangrijke rol gespeeld in de Canadese geschiedenis. Ook bekend als "coureurs des bois", waren ze uitstekende ontdekkingsreizigers en jagers, die uitgestrekte wildernis afspeurden om harige dieren te vinden om te vangen. Aan het begin van de 17e eeuw bereikte de bruine goudkoorts de kolonisten en ontwikkelde de handel in beverbont zich snel, wat het belang van deze activiteit, die een Canadees erfgoed is geworden, bevestigt. Trappers werden vaak gedwongen om zich alleen...

  Lees verder
• 

  Wilde bosbessen oogsten in Canada

  Geplaatst in: De wilde bessen van Canada

  1 Opmerking

  ★★★★★ (5.0)

  Bosbessen zijn het meest geteelde en geëxporteerde fruit van Canada. Het groeit daar in cultuur of in het wild in sommige regio's. De wilde bosbes heeft meer smaak en zou ook meer voordelen hebben dan zijn gecultiveerde versie. Het wordt in indrukwekkende hoeveelheden gevonden in de regio rond Lac Saint Jean. Deze kleine, vlezige, fragiele en robuuste bessen moeten bij het plukken zorgvuldig worden geplukt. Ontdek meer via dit artikel.

  Lees verder
• 

  Specerijen uit de boreale bossen van Canada

  Geplaatst in: Ontdek Canada

  De term specerijen roept zeker beelden op van exotische landen zoals Azië, Mexico, het Midden-Oosten of archipels in de oceanen. De landen van het Noorden hebben echter ook hun eigen specerijen, waarvan sommige in het wild groeien. In Canada zijn het de specerijen van de Canadese boreale bossen. Ze komen vooral voor in Quebec, in Gaspésie of in de regio Lac Saint-Jean. De meeste zijn geneeskrachtige planten. We nodigen u uit om er enkele in dit artikel te ontdekken.

  Lees verder
• 

  Biologische ahornsiroop (de te respecteren norm)

  Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop

  De autoriteiten van Quebec hebben gemerkt dat de overproductie en het overmatig gebruik van esdoorns in esdoornvelden de kwaliteit van de bodem heeft aangetast en heeft geleid tot het afsterven van bomen. Zure regen werd eerst als oorzaak genoemd, voordat men besefte dat overexploitatie de oorzaak was. Deze observatie leidde tot de totstandkoming van de eerste normen en voorschriften voor biologische ahornsiroop. Het oorspronkelijke doel was om bomen - en de natuur in het algemeen - en de...

  Lees verder
• 

  De specificiteit van Canadese veenbessen

  Geplaatst in: De wilde bessen van Canada

  Deze kleine rode bes met een zure, bittere en zure smaak is endemisch in Amerika. Het wordt voornamelijk geteeld in de Verenigde Staten en Canada. Laatstgenoemde is na de Verenigde Staten de grootste producent van cranberry's ter wereld. Zijn er opmerkelijke verschillen tussen de Canadese cranberry en die elders gevonden? We beantwoorden u via dit korte artikel.

  Lees verder
• 

  Suikertijd in Quebec

  Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop

  Producten gemaakt van esdoornsap staan centraal in de tijd of het seizoen van suikers. U moet weten dat Quebec meer dan tweederde van de wereldproductie van ahornsiroop levert. Het laagseizoen is dus een zeer Quebecse periode en de tradities die eraan verbonden zijn, zijn van bijzonder belang voor de regio en haar inwoners.

  Lees verder
• 

  Hoe wordt ahornsuiker gemaakt?

  Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop

  De Anishinaabeg en de nishnaabeg, inheemse volkeren, verdeelden het jaar vaak in zes en niet in vier. Ze kiezen voor de lente om esdoornsap te verzamelen. Deze periode wordt ook wel “het suikerseizoen” of de “maple moon” genoemd. De volle suikermaan lijkt het begin van de oogst van esdoornsap aan te duiden. Het suikerseizoen buiten het seizoen is een van de tradities die geworteld zijn in de gewoonten van de First Nations. Het blijft tot op de dag van vandaag bestaan. Ahornsuiker komt op...

  Lees verder
• 

  Amaretto typische Italiaanse likeur

  Geplaatst in: Canadese sterke drank

  Amaretto is een van de Italiaanse likeuren die opvalt door zijn heerlijke amber smaken en zijn prachtige amberkleur. Deze likeur is de trots van Italië. Het wordt ingenomen als aperitief of digestief. Het wordt gebruikt als basis voor veel cocktails en wordt gebruikt in verschillende banketrecepten. Amaretto heeft zijn eigen geschiedenis. Laten we alles te weten komen over deze drank.

  Lees verder
• 

  Typisch Canadese jam

  Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend

  Wat zou een ontbijt zijn zonder een goede pot jam? En waarom laat u zich niet verleiden door de heerlijke Canadese jams? Ze vallen op door hun delicate smaken en hun aroma's die doen denken aan het Verre Noorden. Laten we ze samen ontdekken.

  Lees verder
• 

  Geroosterde Esdoorn Zoete Aardappelen

  Geplaatst in: Recept uit Canada, Hoofdgerechten

  Zoete aardappelen, misschien eet je al aardappelpuree of patat. In dit artikel delen we een recept met ahorn en geroosterd in de oven. Voeg ahornsiroop, citroensap en boter toe voordat je ze rustig laat grillen. Ze kunnen geserveerd worden als origineel bijgerecht, maar ook als aperitief. We delen dit originele recept vol zoetheid.

  Lees verder
• 

  Canadese pannenkoeken

  Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend

  Gewoon, gevuld met chocolade, ahornsiroop of fruit, de crêpe past bij alle smaken. Daarover gesproken, heb je ooit de Canadese pannenkoek geproefd? Laten we om te beginnen eens kijken wat het is in de volgende regels.

  Lees verder
• 

  Canadees ontbijt

  Geplaatst in: Recept uit Canada

  Het ontbijt is de eerste maaltijd van de dag en zeker de belangrijkste. In Canada levert het, net als overal elders, alle energie die het lichaam nodig heeft. Toch blijft het consistenter in de landen van het hoge noorden. Laten we samen de ingrediënten ontdekken van een goed Canadees ontbijt.

  Lees verder
• 

  De verschillende containers voor het bewaren van ahornsiroop (blikjes, glazen fles, kan, plastic zak, enz.)

  Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop

  Ahornsiroop is een van de producten die Canada symboliseren. Het valt op door zijn volledig natuurlijke samenstelling en zijn versheid. Het kan worden verwerkt in zoete desserts en zelfs hartige recepten. Om de smaken te behouden, moet het echter op de juiste manier worden bewaard. Welk type container moet ik kiezen? En vooral, wat zijn de meest geschikte bewaarcondities? Laten we het onderwerp eens bekijken.

  Lees verder