blog browsen

Zoeken in blog

Blogcategorieën

Bekijk alle categorieën

Laatste berichten

Ahornsiroop en diabetes: is het veilig om te consumeren?
Ahornsiroop en diabetes: is het veilig om te consumeren?
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
29-08-2024

Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....

Lees verder
Hoe weet je of het echte ahornsiroop is?
Hoe weet je of het echte ahornsiroop is?
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
03-08-2024

De eerste stap bij het verifiëren van de authenticiteit van ahornsiroop is het zorgvuldig lezen van het etiket. Echte...

Lees verder
De verschillende voordelen van ahornsiroop
De verschillende voordelen van ahornsiroop
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
06-07-2024

Ahornsiroop, een natuurlijk en zoet product, is veel meer dan alleen een genot voor de smaakpapillen. Naast dat het...

Lees verder
Recept voor “Wilde Bosbes Charlotte”
Recept voor “Wilde Bosbes Charlotte”
Geplaatst in: Recept uit Canada
05-07-2024

Charlotte van wilde bosbessen is een recept dat de delicate en zoete smaken van dit kleine blauwe fruit viert.

Lees verder
Zalmtartaar met ahornsuiker
Zalmtartaar met ahornsuiker
Geplaatst in: Recept uit Canada
28-03-2024

Als liefhebber van hartige en zoete recepten, zal dit originele recept voor zalmtartaar met ahornsuiker zeker in de...

Lees verder
Bekijk alle laatste berichten

Populaire posts

De tien emblematische dieren van Canada om te ontdekken tijdens uw verblijf
De tien emblematische dieren van Canada om te ontdekken tijdens uw verblijf
Geplaatst in: Ontdek Canada
31-08-2021
7 opmerkingen
Canadezen zien de natuur als een belangrijk onderdeel van hun nationale identiteit: verschillende soorten fauna en...
Lees verder
Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.
Ahornsiroop of honing? De voor- en nadelen.
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
24-08-2022
2 opmerkingen
Ahornsiroop en honing zijn zowel natuurlijke als gezondere opties voor geraffineerde industriële suiker. Als honing...
Lees verder
Geliefdendag in Quebec
Geliefdendag in Quebec
Geplaatst in: Ontdek Canada
14-02-2024
Valentijnsdag, of de dag van geliefden, is belangrijk in Quebec. Het wordt beschouwd als een dag gewijd aan de liefde...
Lees verder
Agavesiroop of ahornsiroop : hoe zorg je ervoor dat je de juiste keuze maakt?
Agavesiroop of ahornsiroop : hoe zorg je ervoor dat je de juiste keuze maakt?
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
15-05-2022
2 opmerkingen
Agavesiroop is al een paar jaar weinig bekend, maar heeft stilaan zijn plaats gevonden in keukens. Wat betreft zijn...
Lees verder
De deugden van ahornsiroop
De deugden van ahornsiroop
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
30-06-2021
Lees meer over het laatste onderzoek naar de gezondheidsvoordelen en eigenschappen van ahornsiroop. Te ontdekken...
Lees verder
Bekijk alle populaire berichten

Aanbevolen berichten

Ahornsiroop en diabetes: is het veilig om te consumeren?
Ahornsiroop en diabetes: is het veilig om te consumeren?
Geplaatst in: Alles wat je moet weten over ahornsiroop
29-08-2024
Ahornsiroop is een van de meest iconische snoepjes van Canada, geliefd om zijn unieke smaak en natuurlijke oorsprong....
Lees verder
Recept voor pecannoten en chocoladetaart
Recept voor pecannoten en chocoladetaart
Geplaatst in: Recept uit Canada
26-08-2024
Pecannotentaart is een zoet gerecht gemaakt op basis van glucosestroop en pecannoten, in Quebec ook wel pecannoten...
Lees verder
Recept voor gevuld kalkoen met cranberry-esdoorn
Recept voor gevuld kalkoen met cranberry-esdoorn
Geplaatst in: Recept uit Canada, Hoofdgerechten
17-08-2024
Kalkoen gevuld met veenbessen en esdoorn, een extreem populair gerecht in Canada, is een genot om zonder verder...
Lees verder
Ahornsiroop en pecannoottaartje
Ahornsiroop en pecannoottaartje
Geplaatst in: Recept uit Canada
15-08-2024
Laten we alles te weten komen over het recept voor ahornsiroop en pecannotentaartjes, deze delicatesse waar we...
Lees verder
Ahorn Pecannotentaart
Ahorn Pecannotentaart
Geplaatst in: Recept uit Canada
14-08-2024
Ontdek een heerlijk recept voor esdoorn-pecannotentaart. Geniet van het perfecte huwelijk tussen knapperige noten en...
Lees verder
Bekijk alle aanbevolen berichten

Fotogallerij

  • Wijngaard in Canada

    Wijngaard in Canada

Bekijk alle foto's

Gearchiveerde berichten

Konijnenmousse met pistachenoten en ahornsiroop

Geplaatst op: 03-07-2021
 
Mousse de lapin aux pistaches et érable
Nombre de personnes

10

mensen

Temps de préparation

40

minuten

Temps de cuisson

2u30

minuten

INGREDIËNTEN:

  • 1 konijn in stukjes gesneden
  • 3 konijnenlevers
  • 250 ml La P'tite Cabane bier (wit)
  • 250 ml ahornsiroop
  • 4 eieren
  • 4 gelatineblaadjes
  • 70 g gepelde pistachenoten
  • 2 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
  • 3 laurierblaadjes
  • 60 ml eendenvet
  • 2 takjes rozemarijn
  • 20 g boter
  • Zout en peper

VOORBEREIDING:

  1. Verhit in een ovenschaal 3 eetlepels eendenvet en bak de stukjes konijn met de knoflook bruin, zet het vuur lager en voeg de wijn en ahornsiroop, 1 glas water en het laurierblad toe. Zout en peper, dek af en laat 1 uur sudderen. Verhit intussen de rest van het eendenvet in een kleine pan, bak de konijnenlevers 1 minuut aan elke kant en leg ze opzij op een bord.
  2. Maak de gelatineblaadjes zacht in een koude kom.
  3. Verwarm de oven voor op 210 °
  4. Als het konijn gaar is, verwijder je het vlees van de botten en doe je het in de kom van een keukenmachine. Filtreer de nog hete kookbouillon in een pan, wring de gelatine uit en smelt deze onder goed roeren erin.
  5. Meng het vlees van het konijn, voeg 3 eieren toe, 3/4 van het bouillon-gelatinemengsel, zout en peper. Voeg het laatste ei en de resterende bouillon toe.
  6. Beboter een terrine, verdeel een laag van het konijnenmengsel, pistachenoten, levers, pistachenoten en werk af met het konijn. Leg de takjes rozemarijn erop, dek af met beboterde aluminiumfolie en kook au bain-marie 1u10
  7. Verwijder het aluminium, kook nog eens 20 minuten.
  8. Laat afkoelen en zet de terrine minimaal 24 uur in de koelkast
 
Geplaatst in: Recept uit Canada, Voorgerechten

Laat een reactie achter

Log in om reacties te plaatsen

Gerelateerde berichten

Creton van eend en ahornsiroop Creton van eend en ahornsiroop
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor creton met eend en ahornsiroop, om van te genieten als ontbijt. Koop alle...
Lees verder
Ahorn-appelcompote Ahorn-appelcompote
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook uit Quebec met dit recept van esdoornappelcompote, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
Ahorn-appelboter Ahorn-appelboter
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor esdoorn-appelboter, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder
Appelgelei met Coureur des Bois Appelgelei met Coureur des Bois
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit Coureur des Bois jelly-recept als ontbijt. Koop alle bijbehorende producten op de site.
Lees verder
Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei Broodjes Normandische appel, camembert en esdoorngelei
Geplaatst in: Recept uit Canada, Broodjes in de ochtend
28-06-2021
Kook Canadees met dit recept voor Normandische appeltoast, om van te genieten als ontbijt. Koop alle bijbehorende...
Lees verder

icon

Geen verzendkosten

Voor bestellingen van meer dan 99 €

icon

Internationale verzending

Belasting en douane inbegrepen

icon

Klantenservice 7/7

Snelle reactie op uw verzoeken

icon

veilige betaling

Veilige aankoopgarantie