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Pfannkuchen mit Ahornsirup

VORBEREITUNG:

Backofen auf 100 °C vorheizen. Mehl, Zucker, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.
Die Eier in einer separaten Schüssel mit dem Vanilleextrakt verquirlen, in die Mulde gießen.
Die Eier nach und nach in das Mehl einarbeiten, dabei von der Mitte nach außen rühren.
Die Butter schmelzen und ebenfalls in die Mitte der Mulde gießen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugeben, damit sich keine Klumpen bilden.
Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und wenn es heiß ist, eine Kelle Teig hineingießen. Von beiden Seiten einige Minuten anbraten. Im Ofen (120 ° C) aufbewahren, während die folgenden Pfannkuchen gebacken werden.
Mit Ahornsirup beträufeln und vor der Verkostung saisonale Früchte hinzufügen.

Veröffentlicht in: Rezept aus Kanada, Sandwiches am Morgen

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