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Panqueques de jarabe de arce

PREPARACIÓN :

Precalentar el horno a 100°C. Combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Forma un pozo en el centro.
Batir los huevos en un recipiente aparte con el extracto de vainilla, verter en el pozo.
Poco a poco agregue los huevos a la harina, revolviendo desde el centro hacia afuera.
Derretir la mantequilla y verterla también en el centro del pozo.
Añadir la leche poco a poco, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
Derretir una nuez de mantequilla en una sartén y cuando esté bien caliente verter un cucharón de masa. Dorar unos minutos por ambos lados. Reservar en el horno (120°C) mientras se cocinan las siguientes tortitas.
Rocíe con jarabe de arce y agregue frutas de temporada antes de servir.

Publicado en: Receta de Canadá, Sándwiches de la mañana

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