Kanadischer Eiswein

Eis und Kälte sind fester Bestandteil des kulturellen Erbes der kanadischen Provinz.

Aus der Kombination von Apfelplantagen und strengen Wintern in Quebec entstand die Eiswein. Es ist eine Erfindung, die die Tische der besten Restaurants der Welt erobert hat und über die immer noch gesprochen wird.

Ice Cider ist ein Getränk aus reifen, süßen Äpfeln, die am Baum gefroren wurden. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Getränk mit einer leichten Säure, das ihn eher erfrischend als schwefelhaltig macht, wie es oft bei süßem Apfelwein der Fall ist. Manchmal wird Eiswein auch als Apfeleiswein bezeichnet, was sich auf das Traubengetränk bezieht, das ihn inspiriert hat.

Allerdings können Fachgeschäfte Eiswein führen und manchmal ist es möglich, ihn direkt beim Hersteller zu bestellen. Dies hängt natürlich von den in Ihrer Region geltenden Gesetzen zum Versand von Alkohol ab.

Die Geschichte des Eisweins beginnt jedoch mit Eiswein. Letzteres ist eine Weinsorte, die aus Trauben hergestellt wird, die über den Winter am Rebstock gefrieren bleiben. Tatsächlich produzieren Deutschland und Kanada diesen Wein schon seit langem, da ihre Winter kalt genug sind, um das notwendige Einfrieren zu ermöglichen.

Damals war die kanadische Apfelweinhersteller erkannte, dass die gleiche Technik verwendet werden könnte, um einen einzigartigen Apfelwein herzustellen. Also begannen sie mit dem Einfrieren von Äpfeln zu experimentieren, bevor sie sie auspressten. Dank der Entwicklung innovativer Techniken ist es ihnen gelungen, ein traditionelles Produkt in ein neues und hochwertiges Getränk zu verwandeln.

Die Produktion begann vor knapp zwei Jahrzehnten und entwickelt sich Anfang der 90er Jahre in Quebec, Kanada, weiter.Seitdem war diese Provinz immer ein wichtiger Apfelweinproduzent.

Im Allgemeinen wird Eiswein aus natürlich süßen Äpfeln hergestellt. Die Äpfel werden in den Wintermonaten zum Gefrieren am Baum belassen, wo sie geerntet und in Holzkisten an einem kühlen Ort gelagert werden. Nach längerem Einfrieren werden die Äpfel zu Saft gepresst, der zu Apfelwein vergoren wird.

Ice Cider wird normalerweise bei niedriger Temperatur vergoren, was die Fermentationszeit auf mehrere Monate verlängert. Darüber hinaus gehen einige Hersteller sorgsam mit ihrem Apfelwein um, damit er gelagert werden kann.

Eine andere Sache, Eiswein wird normalerweise aus mehreren Apfelsorten hergestellt. Die Mischung nutzt die natürlichen Eigenschaften verschiedener Apfelsorten und erzeugt Geschmacksschichten, die sehr komplex werden können. Und nach ausreichender Gärung wird der Ice Cider in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht.

Wie bereits oben erwähnt, ist Eiswein das Apfelwein-Äquivalent zu Eiswein. Tatsächlich wird es durch die alkoholische Gärung des Saftes von gefrorenen gepressten Äpfeln oder von natürlich gekühltem gefrorenem Saft gewonnen.

Es wird daher wegen der niedrigen Wintertemperaturen in Quebec so genannt, die das Einfrieren von Äpfeln für die Herstellung von Eiswein erfordern.

Tatsächlich sind die sehr niedrigen Temperaturen des Quebecer Winters unerlässlich, um die für seine Produktion erforderliche Zuckerkonzentration zu erreichen. Tatsächlich unterliegt die Herstellung von Eiswein strengen Vorschriften, die eine natürliche Kaltfermentation erfordern.

Darüber hinaus sollte Eiswein keine zugesetzten Zucker und Alkohole, Aromen oder Farbstoffe enthalten. Auch Äpfel muss der Ice-Cider-Produzent selbst anbauen und pressen. Dann muss die Verarbeitung und Abfüllung des Apfelweins am Ort der Herstellung erfolgen.

Schließlich sollte das fertige Produkt zwischen 7 und 13 . enthalten % Alkohol und die zulässige Zuckerkonzentration sind ebenfalls streng definiert.

Die einzigartige Herangehensweise an Apfelwein unterscheidet sich stark von anderen Apfelweinen, mit einem Gefühl von Frische und Sauberkeit. Es sollte in der Tat kalt serviert werden.

Es gibt jedoch viele mögliche Kombinationen für Ice Cider. Das Getränk kann nach dem Abendessen serviert werden, serviert mit Obst oder gepaart mit Käse. Würzige Speisen passen auch gut zu Ice Cider, da sein erfrischender Geschmack extreme Gewürze mildern kann.

Das Getränk passt auch gut zu gegrilltem und gebratenem Fisch. Ice Cider kann manchmal auch in Mixgetränken wie Cocktails verwendet werden und kann auf Partys ein interessanter Gesprächsstoff sein.