Acadian Hole Poutine

Poutine und Poutine à trou acadienne

Zuerst müssen Sie den Unterschied zwischen Poutine und Hole Poutine erklären. Das erste besteht aus einem typisch kanadischen Gericht. Am besten genießt man ihn zum Mittag- oder Abendessen. Tatsächlich ist die klassische Poutine eine Mahlzeit aus Pommes, Soße und Käsebruch.

Für seinen Teil, die Käse Pommes à trou wird als Donut-förmiges Dessert präsentiert, das köstlich mit Rosinen gefüllt ist. Es gibt auch andere typische Québec-Früchte wie Preiselbeeren und Blaubeeren. Diese Zubereitung wird mit einer Sauce aus Wasser und braunem Zucker gekrönt, die ihre Aromen verstärkt.

Zutaten und Zubereitung

Kochzeit: 30 bis 40 Min

Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig

• 625 mg Mehl
• 20 mg Backpulver
• 3 mg Salz
• 30mg Zucker
• 60 ml Fett (Schmalz, Butter)
• 175ml Milch

Für garnieren

• 4 Äpfel
• 125 g große Rosinen, Preiselbeeren oder Heidelbeeren

Für den Sirup

• 250 ml brauner Zucker
• 175 ml Wasser

Vorbereitung

• Um Ihre Hole Poutine zuzubereiten, sieben Sie zunächst das Mehl, bevor Sie es mit Zucker, Salz und Backpulver mischen.

• Fügen Sie die Butter oder das Fett Ihrer Wahl hinzu.

• Milch langsam zugießen. Der Teig nimmt eine Keksteigstruktur an.

• Rollen Sie Ihren Teig so aus, dass er einen Durchmesser von 15 cm erhält.

• Schäle deine Äpfel, bevor du sie in Stücke schneidest.

• Rosinen und Äpfel auf die Teigrunden legen.

• Den Teigrand mit Wasser oder Milch modellieren.

• Bringen Sie den Teig zurück, um eine Kugel zu formen.

• Schließen Sie und legen Sie Ihre Poutine-Kugeln auf eine Auflaufform.

• Machen Sie ein 15-mm-Loch in jede Poutine.

• Geben Sie Ihre Zubereitung für 30 bis 40 Minuten bei 190 °C in den Ofen.

• Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup vor, indem Sie eine Mischung aus Zucker und Wasser herstellen. Kochen Sie das Wasser.

• Wenn die Poutines gar sind, nimm sie aus dem Ofen, bevor du den Sirup in jedes Loch im Donut gießt.

• Sie können heiß oder kalt servieren.

Die besten Zutaten aus Quebec kombiniert in einem Dessert

Schon der Name dieses Rezepts reicht aus, um seine kanadische Identität zu kennzeichnen. Einige Zutaten erinnern auch an diese Herkunft aus Quebec. Dies sind die Preiselbeere und die Blaubeere. In der Tat können Sie dem Apfel jede dieser Früchte hinzufügen.

Die Cranberry ist eine in Kanada endemische Frucht und reich an Antioxidantien und Vitamin C. Sie beugt Harnwegsinfektionen vor und lindert Geschwüre.

Verbessern Sie andernfalls die Aromen der Poutine à trou, indem Sie Heidelbeeren hinzufügen. Diese Früchte sind auch Teil des Reichtums von Quebec. Sein Gehalt an Antioxidantien macht es auch zu einem wirksamen Mittel gegen Alterung und Krebs.