Straccetti di pollo alla senape e acero

Ricetta per strisce di pollo alla senape e acero

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di straccetti di pollo
• 200 g di patate novelle
• 200 g di cavolini di Bruxelles
• 60ml di sciroppo d'acero
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di timo fresco o rosmarino
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di senape all'antica
• 2 spicchi d'aglio fresco
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• Condimento sale e pepe

Preparazione :

Pulisci i cavoletti di Bruxelles e le patate novelle. Sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli. Preparare la marinata almeno 30 minuti prima della cottura: mescolare sciroppo d'acero, olio vegetale, senape, aglio in polvere e schiacciato, timo (o rosmarino), aceto di sidro, sale e pepe. Quindi inserire carne e verdure all'interno. L'ideale è lasciare marinare la carne e le verdure durante la notte. In questo modo i sapori si impregnano bene.

Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere le patate e i cavolini di Bruxelles sulla teglia (separandoli). Lascia cuocere completamente le verdure, circa 20 minuti. Togliere le verdure dal piatto per mettere le aiguillettes. Conta circa dieci minuti per la carne, ma fai attenzione alla cottura perché le strisce di pollo cuociono relativamente velocemente.

Varianti di questa ricetta

Se non ti piacciono le strisce di pollo, puoi sempre sostituirle con ali, cosce, zampe anteriori o petto. Scegliendo tagli di carne più grandi, puoi cuocere verdure e carne contemporaneamente. Puoi anche optare per la cottura al barbecue per la carne. Approfitta delle giornate di sole e dei fine settimana per pranzare all'aperto con la famiglia e/o gli amici.

Giovani e meno giovani generalmente apprezzano le patate. Non è la stessa storia con i cavoletti di Bruxelles… Potete sostituirli con broccoli, cavolfiori o carote. Vuoi rimanere dolce e dolce? Sostituire le patate con patate dolci.

Per lo sciroppo d'acero vi consigliamo di utilizzare lo sciroppo d'acero ambra A buio, sapendo che più scuro è il suo vestito, più complesso è il suo gusto. Per quanto riguarda la senape, la senape in grani è la più adatta a questa ricetta. Puoi anche sostituirlo facilmente con senape già tritata. Potresti anche essere tentato dal senape al burro d'acero o quello con acero e sidro. Offriamo anche un senape di Dijon vecchio stile dell'acero e un mostarda d'acero affumicata.