メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
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フォアグラのクランブル、アップルメープル


4
あたり

30
分

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分
準備 :
リンゴピューレ用
- メープルシロップを鍋に入れ、キャラメルが琥珀色になるまで沸騰させます。リンゴとソルティレージュの半分を加えます。リンゴが完全に火が通るまで、時々かき混ぜながら煮ます。バター、残りのソルティレージュを加えて混ぜます。フルール・ド・セルをふりかける
カラメルソース用
- メープルシロップを鍋に入れ、キャラメルが琥珀色になるまで沸騰させます。火から下ろし、クリームを加えます。フルール・ド・セルを加えて滑らかになるまで混ぜる
クランブルのために
- オーブンを180°に予熱します
- ボウルにすべての材料を入れ、電動ミキサーで混ぜます。クッキングシートに移し、小さく砕きます
- 20分間焼きます
フォアグラに関しては
- 油を入れずにフライパンを強火で加熱します。
- フォアグラのスライスを片面約1分ずつフライパンで焼きます。
ドレッシングとして、リンゴのピューレ、フォアグラ、クランブルを乗せます。
フルール・ド・セルのキャラメルソースを添えて
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