Découvrez les rhums québécois

Si le Porto Rico a toujours été le premier producteur de rhum dans le monde, le Canada devient aujourd’hui l’une des plus puissantes distilleries. La province du Québec a en effet joué un rôle majeur dans cette transition, notamment avec la création de la Société des alcools du Québec (SAQ). Actuellement, le rhum québécois se porte parfaitement bien et connaît un grand succès aussi bien auprès des consommateurs locaux qu’étrangers. Partons à la découverte des rhums québécois : les spécificités ainsi que les différents types.

Le Québec est le fief de nombreuses distilleries canadiennes depuis des décennies. On dénombre près de 200 gammes de spiritueux (vins, rhums, gin, whisky, etc.) produites aux quatre coins de la province. En effet, le Québec monopolise le secteur de la fabrication et du commerce de spiritueux au Canada. Par ailleurs, il est bon de savoir que la dégustation et la vente de boissons alcooliques sont autorisées sur les sites de production depuis 2018.

À l’instar du whisky et du gin, le rhum québécois est un produit d’exception. Élaboré avec un vrai savoir-faire traditionnel, ce type de spiritueux est commercialisé sous l’égide de la SAQ, une société d’État qui détient le monopole de l’achat, de l’importation et du commerce de boissons alcooliques au Québec. On retrouve notamment dans la province différents types de rhums de production locale : rhum blanc, ambré, aromatisé, épicé, brun, noir et bien d’autres encore.

Le rhum épicé québécois Sainte-Marie est un spiritueux issu de la Maison des Futailles Station 22. De par sa teinte rosée, on y retrouve tout de suite les belles saveurs de la canneberge et du cantaloup ainsi que de l’extrait de carotte. Pour parfaire le tout, de douces notes de piment de la Jamaïque, de poivre du Sichuan et d’anis étoilé viennent compléter les arômes exquis de ce rhum tant apprécié.

Une astuce pour vos cocktails ? Le rhum Sainte-Marie s’associe parfaitement à la liqueur d’agrumes. Expérimentez toutes les recettes pour créer un cocktail explosif.

Le Rhum Chic Choc est un spiritueux produit à base d’épices boréales 100 % québécoises. On y retrouve notamment des arômes de gingembre et de vanille, accentuant le goût fort en bouche. Fabriqué par Les Spiritueux Ungava Cie Ltée à Montérégie, ce rhum de couleur ambrée contient 42,1 % d’alcool et est embouteillé en format de 750 ml.

Pour ceux qui aiment les breuvages plus épicés, la gamme chocolat Chic Choc est faite pour vous. En plus des saveurs de caramel, de café et de cacao, vous sentirez l’infusion des 10 épices collectées dans le massif des Monts Chic-Chocs en Gaspésie. Spiritueux de prestige, le Rhum Chic Choc noir est élaboré à partir de rhums vieillis en barriques.

Morbleu est un rhum ambré dominé par des notes épicées de cardamome, d’anis étoilé, de cannelle, de romarin et de vanille. Reconnu pour sa texture soyeuse, il se distingue également par ses légères saveurs mentholées, lui conférant une sensation de fraîcheur en bouche. Issu de la gamme de spiritueux proposée par la Distillerie Mariana Inc. à Mauricie, le rhum ambré Morbleu contient notamment 40,3 % et est commercialisé en format de 750 ml. Produit et embouteillé au Québec, ce spiritueux figure parmi les boissons alcooliques les plus connues et consommées au Canada.

Récemment, la Distillerie Mariana Inc. nous a gâtés avec sa gamme de rhum noir Morbleu épicé au chocolat. Les ingrédients de base ayant été conservés, de savoureuses notes de chocolat et de caramel offrent une agréable finale en bouche.

Parmi les meilleurs au monde, le Rhum Brun Rosemont – Vieilli 03 ans reflète la finesse et l’élégance des distilleries québécoises. Comme son nom l’indique, ce spiritueux à base de mélasse a bénéficié d’un temps de vieillissement de 03 ans dans des fûts de chêne. Vous y découvrirez de délicieuses notes de chocolat et de caramel, le tout parfaitement dosé avec une pastille de goût boisé et épicé. Avec une forte teneur en alcool (45 %), ce rhum propose une finale en bouche corsée et intense.

Un bon verre de rhum pour clôturer la journée ? Découvrez l’Acolytes Rhum, un spiritueux aromatisé à la racinette. Faible en taux d’alcool (35%), ce breuvage signé BluePearl Distillerie est issu d’un assemblage de rhums de Wedderburn et des Caraïbes. Au nez, de subtils arômes d’orange, de camphre, de sassafras et de salsepareille se dégagent. Moelleux en bouche, ce rhum est idéal pour être préparé en cocktail, servi en dîner et en dessert. Vendu en bouteille de 750 ml, l’Acolytes Rhum n’a pas livré tous ses secrets.

Autre bouteille à découvrir auprès des distilleries québécoises, le Bold Rhum épicé est un spiritueux fabriqué à base de produits locaux. Fruit de longues recherches et expérimentations, il se distingue notamment par l’originalité de ses saveurs. En effet, le Bold Rhum contient des extraits d’aiguille d’épinette et de poivre des dunes, des épices qui sont rarement utilisées pour la fabrication de boissons alcooliques. Pour agrémenter le tout, une subtile pointe de vanille vient s’ajouter au breuvage, en vue d’y apporter une touche plus exotique.

Le rhum ambré et épicé Archipel Premium est produit par Breuvages Trybec Inc. au Québec. Vieilli en fût pour offrir le meilleur breuvage aux consommateurs, ce spiritueux s’est inspiré des délicieux rhums antillais. L’exotisme étant à l’honneur, le rhum Archipel Premium est fermenté avec des plantes boréales québécoises. Il libère d’agréables saveurs fruitées grâce à la présence de cerise griotte. Par ailleurs, côté culinaire, le rhum Archipel Premium est parfait pour accompagner un repas et une glace.