Poutine di aragosta

Storia e origini

Un piatto tipico del Quebec, il poutine consiste in deliziose patatine fritte ricoperte di salsa e cagliata di formaggio. Apparve nei fast-food rurali del Quebec negli anni 50. Questa specialità divenne rapidamente popolare. Oggi viene servito nei fast food. Puoi persino trovarlo negli stabilimenti più prestigiosi.

La poutine di aragosta arriva direttamente dalle Isole Magdalen in Canada. Assaggia questo pasto canadese per assaporare la cremosa salsa di brodo di pesce. Il pepe di cayenna e il finocchio esaltano i sapori della ricetta. Puoi cucinare l'aragosta congelata, ma dai sempre la preferenza ai frutti di mare freschi. Tuttavia, scegli un pezzo di qualità per evitare trame gommose. Successivamente, puoi aggiungere una bella porzione di patatine fritte.

Come preparare la routine di aragosta?

Acquista gli ingredienti giusti e segui alcuni passaggi per preparare la tua routine di aragosta.

Per preparare la salsa per il tuo piatto, avrai bisogno di:

• 225 g di polpa di astice cotta a pezzi
• 125 ml di vino bianco
• 15 ml di concentrato di pomodoro
• 0,5 ml di pepe di cayenna
• 30 ml di olio vegetale
• 1 pomodoro, a dadini
• 1 cipolla tritata
• ½ finocchio, tritato
• 3 spicchi d'aglio
• 4 tazze di brodo di pollo
• 30 ml di amido di mais
• 15 ml di salsa di pesce
• 15 ml di acqua fredda

Per la routine, pianifica:

• 750 g di patatine cotte e molto croccanti
• 200 g di cagliata di formaggio
• 1 cipolla verde tritata

Fasi di preparazione

• A fuoco medio, rosolare la cipolla, l'aglio e il finocchio in una casseruola unta d'olio.

• Sfumare la salsa con il vino bianco e far sfumare.

• Versate il brodo e fate sobbollire a fuoco medio per mezz'ora aiutandovi con una ciotola, scioglierete l'amido e la salsa di pesce nell'acqua.

• Mettete un colino sopra un'altra casseruola e filtrate il brodo, pressando con un mestolo per estrarre tutti i sapori.

• Aggiungere il primo composto con la fecola e mescolare continuamente con una frusta. Lasciare riposare per due minuti.

• Regola il condimento in base alle tue preferenze.

• Aggiungere i pezzi di aragosta e continuare a mescolare.

• Dividi le patatine in una ciotola prima di condirle con formaggio e salsa.

Ingrandisci la tua esperienza del Canada

Questa ricetta del Quebec rivela il know-how canadese in termini di gastronomia. Questa perfetta combinazione di sapori si scioglie delicatamente in bocca.

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