Amaretto liquore tipico italiano

Storia del Liquore Amaretto

Per saperne di più su questo leggendario liquore, dovremmo tornare indietro nel tempo. Nel 1525 Bernardino Luini fu incaricato di dipingere su Notre-Dame des Miracles. La signora che gli fa da modella lo ringraziò e gli fece dono di una bottiglia contenente liquore profumato e dal colore caramellato. Nasce così l'amaretto italiano.

Questa bevanda alcolica integra latte e caffè in Italia. Alcuni produttori stanno arrivando al punto di offrire una versione di Amaretto senza alcool.

Amaretto: che tipo di alcol è?

L'amaretto è definito come un liquore alcolico che contiene mandorle amare e ha le sue origini in Italia. Inoltre, il suo nome deriva proprio dall'italiano “amaro”. Questo liquore è caratterizzato da un colore rosso ambrato. È apprezzato per il suo sapore di mandorla amara. L'amaretto ricorda il marzapane una volta che lo metti in bocca.

Con 28 gradi di alcol, questo liquore si mescola a molti cocktail, ma esalta anche le ricette di cucina. Certamente, è spesso usato nella pasticceria italiana.

Sono due i marchi storici che offrono amaretto di qualità. È :

- L'Amaretto Lazzaroni, questo liquore d'elezione che risulta dall'infusione degli amaretti dandogli un sapore squisito.

- L'Amaretto Disaronno esistente sul mercato dal 1925 e che ha un gusto un po' piccante. I mixologi preferiscono questa varietà per preparare i loro cocktail.

Alcune ricette gourmet includono altri elementi tra cui il nocciolo di pesca. Tuttavia, i gusti dell'Amaretto non cambiano. Puoi acquistare questo liquore nei negozi di alimentari italiani, nei supermercati e nei negozi online.

Come si fa l'Amaretto?

L'amaretto è una bevanda alcolica che rimane diversa dagli altri digestivi, perché non proviene da distillerie. Il processo di produzione non richiede un alambicco. Una volta sbucciate, le mandorle vengono tritate finemente. Sono infusi in alcool per un mese. Alcune ricette usano erbe e spezie per accentuare il lato fragrante.

Successivamente, i produttori preparano uno sciroppo usando zucchero e acqua. Questa miscela è incorporata con alcool e mandorle. Viene lasciato stagionare per diversi mesi per ottenere questo gusto amaro tanto ricercato.

La ricetta dell'amaretto fatto in casa

Per preparare un delizioso Amaretto fatto in casa, devi avere un cucchiaio di estratto di mandorle e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungere 19 cl di acqua, un quarto di tazza di zucchero di canna e mezza tazza di zucchero. Per perfezionare il gusto, forniamo anche 25 cl di vodka.

Portare a ebollizione lo zucchero di canna, lo zucchero e l'acqua. Bollire fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Vale la pena togliere lo sciroppo dal fuoco per lasciarlo raffreddare per un quarto d'ora.

Non resta che aggiungere gli estratti di sciroppo e la vodka. La miscela può essere conservata in un contenitore ermetico. Questo Amaretto va consumato con moderazione.

Usa il liquore all'amaretto

Là Liquore all'amaretto può essere incorporato in varie ricette e cocktail tra cui:

- L'Amaretto sunrise per gli amanti dei cocktail multicolori.

- L'Amaretto Sour che consiste nel mescolare questo liquore con Angostura e limone.

- L'Amaretto Spritz contenente prosecco e succo di pompelmo.

Come si beve l'Amaretto?

Liquore abbastanza dolce, l'Amaretto obbedisce tuttavia a determinate regole d'uso. Preferibilmente viene servito come digestivo dopo il pasto principale. È anche bevuto come bevanda a sé stante. Tuttavia, non viene servito durante la cena.

L'amaretto si beve in bicchieri a forma di goccia della capacità di 60 ml. In caso contrario, il proprietario del locale può sempre utilizzare i classici bicchierini. L'amaretto si usa a temperatura ambiente. In Italia questo liquore si beve puro con un po' d'acqua o ghiaccio. In alcuni casi, viene diluito nel succo d'arancia.

Diversi tipi di cocktail Amaretto

Puoi preparare vari cocktail rinfrescanti con Amaretto.

Cocktail “Rose di Ciliegia”

Per preparare questo cocktail occorrono 50 ml di vermouth, 10 ml di liquore Amaretto, 150 ml di succo di ciliegia, un pezzetto di cocktail di ciliegie e 200 g di cubetti di ghiaccio.

Inizia riempiendo un bicchiere di cubetti di ghiaccio. In uno shaker mescolare il liquore Amaretto e il vermouth prima di aggiungere il succo di ciliegia. Resta solo da mescolare tutte queste preparazioni e decorare con le ciliegie. Questo cocktail molto fresco si beve con una cannuccia.

Cocktail Ricky

Ecco un altro fresco cocktail a base di Amaretto. Per la preparazione sono necessari 50 ml di liquore Amaretto, 120 ml di ginger ale, 2 gocce di bitter Angostura e cubetti di ghiaccio. Per la decorazione vengono utilizzati un pezzetto di ciliegia da cocktail e una fetta di arancia. Come nella ricetta precedente, inizia col riempire il bicchiere di cubetti di ghiaccio. In quest'ultimo, aggiungiamo il liquore, la soda o e l'Angostura. Non resta che decorare con un pezzetto di ciliegina da cocktail e una fettina di arancia. Questo cocktail si beve anche con una cannuccia.

Flirt scintillante

Ecco un altro cocktail frizzante composto da liquore Amaretto (10 ml), champagne secco (100 ml) e succo d'arancia (20 ml). Basta mescolare il liquore e il succo d'arancia in uno shaker. Puoi versare il composto in un bicchiere di champagne. Non resta che decorare il cocktail utilizzando una scorza d'arancia a forma di fetta. Questo cocktail può essere servito per celebrare le celebrazioni di fine anno. Sostituisce il tradizionale spumante o il bicchiere di champagne.

Se stai cercando Amaretto di qualità, troverai quello che ti serve a Les Trésors D'Érable. Vi proponiamo Amaretto con sciroppo d'acero di aprile. Questo classico italiano si sposa bene con lo sciroppo d'acero e il tutto rivela deliziose note di mandorle, vaniglia e ciliegie.