Poutine del buco acadiano

Poutine e poutine à trou acadienne

Innanzitutto, devi distinguere tra poutine e hole poutine. Il primo consiste in un piatto tipico canadese. Si gusta al meglio con la cena o il pranzo. In effetti, la classica routine è un pasto a base di patatine fritte, sugo e cagliata di formaggio.

Da parte sua, il patatine al formaggio à trou si presenta come un dolce a forma di ciambella deliziosamente farcito con uvetta. Ci sono anche altri frutti tipici del Quebec, come mirtilli rossi e mirtilli. Questa preparazione viene condita con una salsa a base di acqua e zucchero di canna che ne esalta i sapori.

Ingredienti e preparazione

Tempo di cottura: da 30 a 40 minuti

Numero di porzioni: 12

ingredienti

Per l'impasto

• 625 mg di farina
• 20 mg di lievito in polvere
• 3 mg di sale
• 30 mg di zucchero
• 60 ml grasso (strutto, burro)
• 175 ml di latte

Per guarnire

• 4 mele
• 125 g di uvetta grande, mirtilli rossi o mirtilli

Per lo sciroppo

• 250 ml di zucchero di canna
• 175 ml di acqua

Preparazione

• Per preparare la tua routine di buche, inizia setacciando la farina prima di mescolarla con lo zucchero, il sale e il lievito.

• Aggiungi il burro o il grasso che hai scelto.

• Versare lentamente il latte. L'impasto assumerà la consistenza di un biscotto.

• Arrotolare la pasta in modo che acquisisca un diametro di 15 cm.

• Sbucciate le mele prima di tagliarle a pezzi.

• Mettere l'uvetta e le mele sui dischi di pasta.

• Modellare il bordo dell'impasto utilizzando acqua o latte.

• Riportare l'impasto a formare una palla.

• Chiudete e mettete le vostre polpette di poutine su una teglia.

• Fai un buco di 15 mm in ogni poutine.

• Mettete la vostra preparazione in forno a 190°C per 30-40 minuti.

• Nel frattempo preparate lo sciroppo creando un composto di zucchero e acqua. Fai bollire l'acqua.

• Quando i poutines sono cotti, toglili dal forno prima di versare lo sciroppo in ogni buco della ciambella.

• Puoi servire caldo o freddo.

I migliori ingredienti del Quebec combinati in un dessert

Già il nome di questa ricetta basta a segnarne l'identità canadese. Alcuni ingredienti evocano anche questa origine del Quebec. Questi sono il mirtillo e il mirtillo. In effetti, puoi aggiungere uno qualsiasi di questi frutti alla mela.

Frutto endemico del Canada, il mirtillo rosso è ricco di antiossidanti e vitamina C. Previene le infezioni del tratto urinario e allevia le ulcere.

Altrimenti, esalta i sapori della poutine à trou incorporando i mirtilli. Anche questi frutti fanno parte della ricchezza del Quebec. Il suo contenuto di antiossidanti lo rende anche un rimedio efficace contro l'invecchiamento e il cancro.